蒸菜熱量低，脂肪少，用好吃的特殊食材蒸，加壹點香油。是非常難得的低熱量低脂肪的飲食營養健康套餐，非常適合當代脂肪攝入過多的人，也是非常靠譜的減肥食譜，讓妳輕松吃出妳的體重。無論什麽食物，基本上沒有不能蒸的蔬菜，而且蒸蔬菜的時候經常會用到很多種類的蔬菜作為原料。我們壹起來了解壹下吧。
第壹道菜:南瓜蒸雞
南瓜蒸雞，配軟飯，看似簡單的壹餐，方法簡單。妳不必忍受煙熏的痛苦。即使是壹個人吃，壹個人享受，也壹定是滿滿的愉悅。
1，準備食材，南瓜，香菇，鹽，2個雞腿，蠔油，澱粉，蒜。
2、南瓜切塊挖空，雞肉切塊焯水待用。
3、雞肉、蒜切小塊，蠔油、鹽、澱粉、食用油壹大勺，抓勻拌勻腌制10分鐘入味。
4.腌制好的肉放入南瓜杯中。
入蒸鍋蒸20-30分鐘。
第二道菜:清蒸魚。
清蒸魚既能去除魚腥味，又有濃郁的醬香，很受歡迎。
1.準備好食材，鱸魚、醬油、姜絲、蔥絲、鹽和蒸魚、醬油。
2.將鱸魚去內臟，刮鱗，洗凈備用。
3.在魚上塗上洋蔥姜水，腌制10分鐘。用韭菜和姜絲填滿魚肚。放在盤子裏，然後塗上壹層海天醬油。
4.鍋中水燒開，將魚盤放在上面，大火蒸8-10分鐘左右。在蒸好的魚表面放上蔥絲和紅辣椒絲，淋上熱油刺激香味，再淋上醬油蒸魚。
第三種方式:蒸雞蛋湯
蒸蛋在飯店吃，小孩必點，營養豐富，味道也不錯~如何做出像家裏飯店壹樣表面光滑，口感嫩滑的蒸蛋？只要掌握幾招，就能完美復制。
1.準備雞蛋4個，鹽適量，蔥花適量，蒸魚和醬油各5ml。
2.在碗裏打4個雞蛋，和雞蛋壹起打，加壹點鹽，加水。水和雞蛋的比例是1.5: 1。
3.用篩子篩兩遍，過濾掉雜質和氣泡。最重要的壹步是表面要有光滑的蒸蛋。
4.蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上紮幾個洞，把蒸籠裏的水燒開，放在蒸籠裏蒸8分鐘左右。
5.撒上蔥花做裝飾，再淋上蒸魚和醬油，完美。
第四道:香菇黑木耳蒸雞。
1.準備幹香菇，幹木耳10g，雞肉半只，老姜2片，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽，糖，香油1湯匙。
2.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，浸泡後洗凈。
3.將雞肉切成小塊，老姜切絲，放入碗中用調料腌制20分鐘。將香菇、木耳、腌制好的雞塊放入盤中，放入已經燒開的蒸鍋中，蒸20分鐘左右。
如今，當我可以在網上和各種美食app中找到成千上萬的食譜時，我仍然在當地購買烹飪書。歸根結底，是因為我懶。
這壹兩年用過的菜譜很多，借的買的，最後剩下的也不多了。
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讓家常菜從“可吃”到“好吃”的秘訣就藏在這本書裏。
比如番茄炒雞蛋，可以稱之為家常菜1號，只要在打蛋的時候把蛋清和蛋黃分開，先把蛋清泡開，再加入蛋黃和鹽打散，就會變得極其滑嫩。
比如糖醋排骨，用老陳醋和香醋兩種醋，分兩次放，這樣可以保持更好的醋味。
比如，想要米飯香軟香甜，就不要忽視淘米；如果想粥夠軟，加壹勺油；如果想讓燉蘑菇更香更滑，再加壹塊雞皮；為了保持蔬菜的綠色，除了炸到只有7分熟，妳還可以用冷水或冰水焯壹下。
看這本書的時候經常感嘆“原來如此”，照著它做好吃的菜，自信心倍增~
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其實不僅僅是做飯，回味在工作、生活甚至人際關系中的好處都值得關註。
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