麻辣川椒鴨舌是壹道菜，以鴨舌、蟲草為主料，以白蓮米、鴨肉、排骨為配料。這道菜是用爆炒的烹飪方法做的。蓮子浸泡，去皮去心，蒸熟。選取整只鴨舌，洗凈煮熟，去骨。將冬蟲夏草逐個放入鴨舌中，放入碗中，加入姜、蔥、紹酒、鴨湯、川鹽，籠蒸成型。將蒸好的蟲草鴨舌放入大盤中，將煮好的蓮子放在鴨舌周圍，倒入特制的鴨湯。鴨舌是壹種食材，是壹種叫鴨的鳥的舌頭，常用來做涼菜。鴨舌是壹種老少皆宜的風味小吃，通常被做成蒜香鴨舌等食品。
銀耳烤鴨絲
海蜇拌土耳其鴨絲是壹種美味的食物。主要原料是烤鴨、銀耳、炒芝麻、紅辣椒。銀耳加入調料，拌勻，腌制半小時。炒鴨絲、銀耳和紅辣椒絲。在大盤子裏撒上芝麻。海蜇皮脆，銀耳拌海蜇皮調料和方法同樣好吃，這也是食譜名字的來源。銀耳，又名銀耳、銀耳、銀耳等。，屬於銀耳屬銀耳屬，是擔子菌類真菌銀耳的子實體，有“菌類之冠”的美譽。銀耳味甘、淡、平、無毒。不僅具有健脾開胃的功效，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的功效。既能增強人體免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，有滋陰的作用，是壹種很好的保濕食品，可以長期服用。銀耳具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、潤胃、補氣血、強心強身、健腦提神、美容養顏、延年益壽、抗癌等功效，但銀耳的品質尤為重要。
芫荽炒鴨翅
香菜鴨翅是用鴨翅、香菜等配料制成的食品。燒熱平底炒鍋或中式炒鍋，加入2湯匙油使炒鍋變平，將鴨翅炒至淡黃色，放入姜和香菜翻炒，從深盤中取出，加入調料蒸熟。。蒸40分鐘左右。拿起鴨翅，等著切成塊。陳皮切絲。燒熱炒鍋，加入半湯匙油，放下2/3杯蒸好的鴨翅汁，將陳皮和鴨翅燒開，再煮4分鐘左右，淋上醬汁即可食用。別名香菜、鹽香菜、芫荽、延時香菜、星空等。芫荽，傘形科壹年生或二年生草本植物，高20-100 cm，開小白花，莖葉芳香。又叫香菜，既是壹種很好的食用蔬菜，也是壹種治療疾病的草藥。原產地中海沿岸和中亞地區，西漢時張騫從西域帶回，現在中國大部分地區都有種植。好吃又好喝，長夏開出壹簇簇淡紫色的細花。五月收籽，如麻子、麻辣香。它的種子和葉子都可以用，生吃熟吃都可以，對人大有裨益，適合在肥沃的土地上生長。痘痘出的不快。並放入兩碗酒內煮沸，蓋緊以免漏氣。待冷卻後，去渣，用酒輕輕噴在病童的脖子後面，直到腳，不要噴臉。散發著壹種名叫痤瘡的皮疹。