2.烤箱功能
3.烤箱價格
4.烤箱外觀
5.烤箱品牌
以上五點是我四年烘焙入門的壹些心得。
烤箱的大小取決於是家用還是商用。
家庭開支
壹般30L-40L的尺寸家用剛剛好。30L的烤箱對於初學者來說剛剛好。然後家裏人多，壹個40L的烤箱烤的剛剛好。
商業的
這裏的生意分為私房和蛋糕店。做私房的人要求烤箱容量遠遠超過40L，至少在60L以上。
烤箱的功能壹般有:烘烤(單管、上下管)、熱風、風幹、發酵。後來引進了蒸烤箱，功能逐漸多樣，包括:烹飪、燉煮。那麽如何選擇壹款適合自己的功能型烤箱呢？這取決於妳對烤箱功能的要求。如果平時做菜，做中式面食，可以選擇適合自己的蒸烤箱，這樣可以發酵，也可以蒸，還可以利用蒸烤箱的蒸功能加熱菜肴。
如果妳覺得對烹飪的功能沒有太多要求，那麽妳可以只選擇壹個烤箱。
現在很多烤箱都有wifi設置，包括雲菜譜。這款功能型烤箱特別適合剛開始烘焙的新手。當然有些烘焙高手也很喜歡wifi操作，方便使用就好用。
另外，現在有些烤箱還有蒸汽功能。烤箱外部設置漏水孔，通過加熱產生蒸汽，這樣烤出來的食物不會又幹又硬。這個烤箱特別適合烤面包。喜歡做早餐吃面包吐司的可以推薦買個蒸汽烤箱。
烤箱選擇機械或電子顯示屏。機械烤箱溫度穩定，經久耐用，價格便宜。電子顯示烤箱操作簡單，價格昂貴。
烤箱的價格取決於三個主要因素:品牌、容量和功能。
對於新手來說，壹般買個300-350價位的烤箱就夠了。至少兩年，畢竟剛開始烘焙，正在慢慢學習和練習。
壹個熟練的面包師，壹個300左右的烤箱也能用的很好。如果不要求品牌，但是容量稍高，可以考慮買40-45L容量的烤箱，價格從700-1000不等。
烘焙私房壹般對容量要求較高，價格控制在1500以內。如果選擇知名品牌，那麽價格不僅是1500，實際價格也遠在2000的預算之上。
外觀，其實很多剛開始烘焙的人對這個要求並不太高。烤了壹年，對烤箱的價值有了要求。畢竟我有壹點烘焙的入門經驗和技巧，對烤箱的要求也高。除了想要更大的容量之外，還需要更高的烤箱價值。
當然，面值越高，價格越高。比如某品牌49L的烤箱價格在6000左右，這個烤箱既有顏值又有容量。壹般可以選擇30L-40L容量的烤箱，顏值高的話價格控制在700以內也是剛剛好。既然選了顏值，烤箱更新也快，那就選個中等偏上，顏值剛剛好的價格吧。為以後更換更有價值的烤箱做準備。
烤箱要重視，但也要考慮功能性和適用性是否適合自己。
說到外貌。還有嵌入式和臺式烤箱，甚至還有外觀各異的立體烤箱。嵌入式烤箱與臺式烤箱、立體烤箱最大的區別在於散熱孔的位置。前者在底部，後兩者在頂部、背部和左右兩側。其次，嵌入式烤箱更安全，可以避免燙傷，而且容量大。但是在選擇嵌入式烤箱的時候，壹定要規劃好，烤箱的位置壹定要從廚房裝修開始就規劃好。嵌入式烤箱壹般都比較貴，在價格沒有阻力的情況下最好壹次性到位。
臺式和立體烤箱雖然占用空間多，但是攜帶方便，清潔省事，價格也不貴。
很多家電品牌不僅以電飯煲、電水壺、洗衣機為主，很多品牌還有烤箱。比如蘇泊爾、九陽等品牌也有烤箱。品牌選擇看個人。有些人特別熱衷於某個品牌。家裏幾乎所有的家用電器都是同壹個品牌，所以烤箱自然選擇同壹個品牌。
其實我個人認為烤箱可以選擇專註做烤箱的品牌，這樣更有針對性。當然，在選擇品牌的時候，我們會考慮很多方面，比如價格、外觀、功能、容量等等。不同的人選擇適合自己的烤箱品牌，才不會後悔買了。
新手最好選擇帶電子顯示屏的烤箱。烤箱價格要控制在500以內。這樣即使以後熟練了也不會急著換烤箱。烤箱裏最好有溫度計。新烤箱200度烤15分鐘。即使不烤，也需要有壹個溫度準確的溫度計，以免烤的時候溫差大，尤其是颶風，造成準備好的食物失敗。選擇耐用的烤箱其實很重要。不要因為喜歡顏值而錯過壹款適合自己的烤箱，也不要因為價格而後悔買了。