備用食材:1大勺料酒、1大勺醬油、少許食用油、1大勺生粉、少許鹽、少許白胡椒粉、3朵香菇、1小塊牛肉、1量杯粥飯；
制作流程:第壹步，首先準備壹塊牛裏脊肉，用清水沖洗幹凈，切成薄片，控制好裏面的水分，放入碗中，加入料酒、醬油、姜絲、食用油和少許生粉；
第二步，用手抓勻，使調料與牛肉片充分粘合，然後放在壹邊腌制壹會兒，將香菇1放入淡鹽水中浸泡壹會兒，去除根梗後切成片，放入水中焯壹下備用；
第三步，提前控制好泡水大米的水分後，加入少許食用油攪拌均勻，鍋中加水。水燒開後，將拌有食用油的米飯放入鍋中，保持大火開始煮，轉小火煮5分鐘左右；
第四步，慢煮至米粥變得粘稠，放入香菇片，同時加入壹些鹽調味，攪拌均勻，加入姜絲和白胡椒，煮壹會兒，然後將腌制好的牛肉鋪在粥上；
第五步，燉壹會，看到牛肉變色就關火，攪拌均勻，撒上蔥花裝飾即可。
邊肖總結:生粥的味道和價值非常豐富，關鍵是每個人還可以自己搭配食材。豬肝生粥，牛肉生粥，鮮蝦生粥等等都是不錯的選擇。每次做生粥，我都會選擇和牛肉、雞肉混在壹起，容易被人體吸收，這樣孩子吃起來會更放心。按照這種方法做出來的生粥，嫩滑可口。