1.冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜。冬天做肉菜的時候，可以加點白蘿蔔做菜，增加口感和鮮味。
2.做菜的時候加點豬油可以讓菜更香，但是註意不要經常吃豬油。
3.做牛肉菜的時候，可以加點黃油，讓菜更豐富。
4.炒肉的時候先把鍋加熱再放油，不容易粘鍋。
5.炒西葫蘆等蔬菜時，不要放煙，否則會使菜變酸。
6.煮湯的時候，在湯快好的時候放鹽，不然會影響口感。
7.食用油、鹽、料酒、醬油、白糖是基本調料，可以做出最美味的菜肴。
8.煮肉的時候可以先用鹽、澱粉水、料酒、食用油腌制半個小時，這樣更好吃，更香。
9.清洗排骨、牛肉、雞肉等肉類時，可以加入壹些生粉揉搓，這樣可以更好地把臟東西吸出來，清洗得更幹凈。
10.貝類海鮮需要鹽和醋才能吐出沈澱物，所以購買後要盡快處理。
11.吃完蝦肉，可以用蝦油炒蝦頭，然後用蝦油煮粥，非常好吃。
12.在打碎的蛋液中加入壹些鹽，不僅可以調味，還可以加速凝固。
13.把米飯和水放在燉鍋裏，然後放在電飯鍋或者蒸鍋裏，用水煮，這樣做出來的米飯更香更健康。
14.做肉菜時，可以先將肉焯壹下，再用冷水沖洗，這樣可以使肉更有彈性，更入味。
15.做湯菜時，可以加壹些姜、蔥、料酒、檸檬汁、當歸等調料，可以去腥增味。
16.煮粥的時候可以加點瑤柱，會讓粥更入味。
17.隔夜煮的冷飯味道會更好。如果米飯太幹，可以加點水。
18.炒肉和菜的時候，壹定要保證食材是幹的，不然會漏油。可以用廚房紙擦幹凈，也可以擦幹。
19.炒豬肝需要先用鹽和白醋浸泡半個小時，可以去除毒素和腥味，再加入調料腌制，炒的時候不容易老。
20.剛買回家的蝦還活蹦亂跳的時候，可以放在冰箱裏，直到它不動為止。
21.冬天燉牛腩的時候，最好選擇坑腩和蝴蝶腩。壹整塊涼水放鍋裏煮，再切塊燉，牛腩就不容易縮水了。
22.羊肉湯可以選擇羊排和前腿肉，溺水的時候最好放點當歸舔壹下。
23.做紅燒豬蹄時，豬手粗筋多，豬腳少，最好選豬手。
24.煮粥時，在米飯中加鹽，放入冰箱冷藏半小時，這樣做出來的粥更容易開花。
25.用鹽去掉魚表面的粘液，就是魚腥味的來源。去掉血水再擦幹水分，蒸出來的魚會更嫩不腥。
26.煎魚的時候要等成型後再翻面，這樣不容易粘鍋。
27.用火烤土豆絲或蓮藕片，去掉表面的澱粉，炒出來的菜更爽口。
28.加入壹些蒜末和姜末翻炒可以增加風味和口感。
29.煮面的時候加點油，防止粘在壹起。
30.在米飯中加入壹些鹽水可以使米飯更軟。
31.煮餃子的時候加點鹽可以讓餃子不容易粘在壹起。
32.用開水焯壹下西蘭花等蔬菜，可以去除表面的農藥殘留和汙垢。
33.加入壹些芝麻醬或花生醬翻炒