自制蘋果醋兩年了密封的很好，在沒有異味、變質的情況下，還能喝。
（1）蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒之功效。
（2）醋具有開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。
蘋果醋具有開胃養肝、強筋暖骨、生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒消食、下氣的作用。
蘋果醋的做法：
蘋果醋
主料：蘋果500克。
輔料：米醋500克，冰糖100克。
制作過程：
1、米醋、冰糖，準備好。
2、將蘋果去皮，切成小塊或切成丁。
3、將玻璃容器洗凈，壹定要擦幹凈生水。
4、然後在瓶子底部擺壹層蘋果，壹層冰糖。
5、以此類推，將蘋果裝好。記住壹定不要太滿，因為它還要有壹定的發酵空間。然後倒入米醋沒過蘋果就行啦。密封後放到冰箱中2個月成蘋果原醋。
6、2個月後，果醋呈現金黃色；就可以喝了。每次兌飲比例為1:8(蘋果醋1：水8)味道極好!
健康功效：補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰，生津止渴、除煩，健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒，開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣。
蘋果醋的營養價值：
1、蘋果味甘、酸，性平。歸脾、肺經。具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒之功效。主治中氣不足，消化不良，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度等。壹般人群均可食用。適宜減肥、胃炎、腹瀉、高血壓、結腸炎患者。禁忌胃寒、脾胃虛弱患者慎食。
蘋果性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的壹個。有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。
2、醋性溫，味酸，苦。歸肝，胃經。具有開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。適宜慢性萎縮性胃炎、呼吸道感染、泌尿系統結石、癌癥、高血壓、魚蟹過敏、醉酒。禁忌脾胃濕盛、泛酸水。
3、冰糖味甘，性平。歸脾、肺經。具有補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰之功效。