原材料：鮮牛肉、小蔥、圓蔥調味品：鹽、米酒、生抽、五香粉、辣椒面作法：所有資料備齊，牛肉切片添加米酒、鹽、白胡椒粉腌漬1鐘頭，孜然粉、辣椒幹炒出香味研磨成粉，小蔥切角，洋蔥切圈；不銹鋼板文火加熱，淋少量油，鋪平壹半小蔥和圓蔥，維持文火；炒菜鍋熱鍋涼油，炒出香味小蔥和圓蔥後放入牛羊肉，炒到半掉色，放少許鹽；烹入米酒和適當生抽，炒勻後先後添加辣椒面和五香粉炒勻；倒進事前煎香小蔥和蔥頭的鐵鍋上就可以上菜。
魚香茄子原材料：長茄子500克，蔥段15克，生姜沫20克，蒜泥20克，紹興酒，鹽，糖適當，郫縣豆瓣醬2湯勺，生抽，醋，水澱粉適當。作法1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋裏放進半鍋油，待油燒至八、九成時放進長茄子，炸至金黃長茄子由硬變松時取下，將油控幹備用。2、另出鍋，鍋裏加點油三湯勺，油燒後，先進行爆香蔥段、生姜沫、蒜泥、郫縣豆瓣醬，放進長茄子，加紹興酒、生抽後炒勻，再倒入壹碗水，走紅燒開後改成文火煮到長茄子進味，添加糖、醋調料，最終用濕澱粉勾芡既成。
芋頭排骨湯原材料：豬排骨、山芋、糖、鹽、味精、米酒、姜，蔥，紅蘿蔔做法1、最先解決豬排骨，把豬排骨劈成段後，先放進清清水中三十分鐘，排出來豬排骨裏的鮮血，然後把豬排骨扔進開水中綽水除去堿性物質和豬腥味兒，撈出沖幹凈預留。2、解決別的食物，胡蘿蔔切成塊，生姜切片，蔥弄成蔥段，山芋削皮後切成塊，需要註意山芋表皮很容易引起皮膚過敏皮癢，提議帶手套削皮。3、將所有食物全都放進壓力鍋，添加能淹沒食物2~3cm極高的冷水，加入適當米酒，白糖，食鹽，用高壓鍋燒煮約15分鐘歇火，別動讓壓力鍋就這樣子自主呆15至30min。4、沸騰後試著味兒，繼續做調節，上灑蔥段就可以上菜。