早餐不吃包子？茄子比包子簡單，比餃子好吃，還那麽香。

作為壹個家庭廚師，我經常擔心吃什麽。壹日三餐看似簡單，卻真的很難讓家人滿意。還有，因為天氣越來越熱，全家人都沒有胃口。這個周末我回了趟老家，帶著壹輛全負荷回家。我媽包了壹大袋蔬菜，黃瓜，豆角，茄子，西紅柿，都是我自己種的。雖然它是無汙染的，但是

2.茄子去皮後切成小塊放入攪拌餡中攪拌成菜餡。

3.家裏沒有拌餡機也可以剁。茄子含水量比較多，不用剁太多，剁成小顆粒就行。

4.我加了些韭菜。其實茄子和肉最香。也可以加入壹些肉餡，加入香油、鹽、醬油、蠔油，然後倒入適量的食用油拌勻。

5.我提前拌好面團，在面粉中加入酵母，面粉和水的比例是2: 1，和蒸饅頭壹樣軟。面團揉好後，分成大小合適的劑，然後卷成煎餅，把準備好的餡料鋪在上面。

6.餡料鋪好後，從餅的壹端卷起來，兩頭捏緊，放入蒸籠二次發酵5分鐘，然後大火蒸，水燒開後再蒸20分鐘。

7.菜龍煮好了，茄子韭菜餡很入味，面皮也很軟。拿出來切成小塊，特別好吃。

我把吃不完的菜龍切成小塊，放在保鮮袋裏，放進冰箱保存。第二天壹早我把它們放進鍋裏熱了熱，就著壹碗米粥端上來。真的超級滿足。我的孩子也喜歡這樣吃。有面食和蔬菜，不用擔心挑食。喜歡的朋友來試試吧。