首先介紹壹下食材:主料:雞蛋4個，蘿蔔1個配料:枸杞20個，香菜20克，姜片20克。
以上是壹家三口壹頓飯的量。影片結尾會展示詳細的菜單列表和獨家烹飪技巧。
1先將去皮的白蘿蔔用刀切成片，再用刀切成細絲，切好的細絲不需要太細。枸杞用清水洗凈。
2鍋中加入適量的水，加入5克食用鹽，燒開。水開後，將白蘿蔔倒入焯水中。當鍋裏的水再次沸騰時，取出白蘿蔔瀝幹水分備用。
3鍋中加入50g植物油，油溫180度。依次打入4個雞蛋，翻壹面煎另壹面，直到雞蛋兩面金黃。如果雞蛋煎得老壹點，雞蛋的味道會更濃。將煎好的雞蛋撈出瀝幹備用。
4在鍋內剩余的底油中加入20g姜片炒香，然後加入焯水的白蘿蔔絲翻炒30秒。加入完全沒有配料的開水，然後加入煎蛋，燒開。燒開後，蓋上鍋蓋，大火保持沸騰，繼續燉10分鐘。
5 12分鐘，打開蓋子，加20個medlars。開始調味吧，加鹽5g增加鹹味，胡椒粉2g增加風味層次感，香菜20g提色增香，蓋上蓋子繼續燉壹分鐘，然後關火。
壹份蛋香又營養的“煎蛋蘿蔔湯”就完成了。湯濃味美，顏色乳白色，超低熱量讓人更瘦更健康！
技術總結
白蘿蔔1燙漂能有效去除蘿蔔的辣味，大火燙漂壹分鐘即可。
2水壹定要加開水，全程大火，這樣做出來的湯顏色會呈乳白色。
煎蛋自帶風味，這道菜加鹽調味就夠了。
以下是詳細的菜單列表，有需要的朋友可以截圖保存。如果妳也喜歡我的視頻，請加關註，謝謝。