固體酸奶是怎麽做的
1、材料：原味酸奶400克，紅豆沙150克，草莓100g、橙子1個。
2、找壹個幹凈的、無油無水的碗和壹塊棉質的蒸屜布。屜布用熱水清洗幹凈，浸濕後擰幹水分。
3、將潮濕的屜布鋪在碗裏，如果屜布的格子空隙較大，減肥美容菜譜則要鋪兩層在碗裏。倒入原味酸奶，在碗的表面輕輕地蓋壹廚房紙。
4、酸奶靜置約半個小時後，舉起屜布看壹下，碗裏已經過濾出很多水分了。倒掉水分後繼續蓋廚房紙放在冰箱裏保鮮靜置。
5、放置壹晚後從冰箱裏取出，酸奶已經成固態的了。擠掉屜布上的水。
6、捧著屜布將固態的酸奶倒在保鮮膜上，用保鮮膜將其包裹起來。
7、用搟面杖隔著保鮮膜將酸奶搟面成厚度約為0.8到1厘米的長方體。
8、紅豆沙也放在保鮮膜上，用搟面杖搟成和酸奶大小類似的長方體。
9、將搟平的紅豆沙平鋪在固態的酸奶上。邊緣盡量留出壹點空隙。
10、將二者轉到烘焙紙上，壹邊拉烘焙紙的邊緣，壹邊將酸奶和豆沙卷起成圓柱。整理下造型，放在冰箱冷凍壹會兒。
11、待酸奶稍微冷凍壹些後取出，切成1厘米寬的塊兒。
12、找壹個盞狀的容器，擺入固體酸奶。
13、依照個人的喜好，切少許新鮮的水果擺在上面制成甜品即可。
固體酸奶用什麽酸奶
用普通的酸奶就可以了，在制作過程中要註意不要用生水，這樣的話可能會使固體酸奶腐質變壞。制作過程中也可以往裏面放壹些水果，這樣就可以把酸奶變成喜歡的顏色或者是水果味兒的酸奶。
固體酸奶是老酸奶嗎
老酸奶壹般是做不成固體的，即使是凝固了。也不是完全的固體。圖中的老酸奶也不是固體，是壹種濃稠狀的液體。
固體酸奶和液體酸奶的區別
固體酸奶其實是老酸奶,我們常說的就是傳統意義上的老酸奶,同時也叫凝固型酸奶,呈現固態。液體酸奶就是我們經常能喝到的蒙牛酸奶,伊利酸奶等等。液體酸奶比較方便,直接就可以飲用了,而固體酸奶還要加溫開水沖壹下才能喝!兩個的營養價值上是壹樣的,沒什麽太大差別!