西蘭花是餐桌上常見的蔬菜，營養豐富，主要是維生素E，可以消炎，起到很好的消炎作用。吃西蘭花時，要註意不要燉太久，也不要在微波爐裏反復添加。長期高溫或反復加熱會破壞維生素的組織，使抗炎效果大打折扣。
番茄
番茄的抗炎作用主要來源於番茄紅素，番茄紅素中含有大量的番茄紅素，番茄紅素具有很強的抗炎作用。特別是對肺部炎癥有較好的效果。另外，西紅柿可以生吃，更有利於人體對番茄紅素的吸收。但需要註意的是，最好不要空腹吃西紅柿。空腹吃西紅柿會刺激胃黏膜，容易引起胃酸。
螺母
堅果不僅含有蛋白質等營養成分，還含有豐富的抗氧化劑，可以對抗炎癥，起到很好的修復炎癥的作用。其實很多消炎藥也是利用抗氧化劑可以修復炎癥的原理。最常見的堅果有核桃、杏仁、開心果等。
洋蔥、生姜和大蒜
蔥、姜、蒜都有殺菌作用。殺菌可以有效消炎，特別是對預防腸胃炎癥，還可以預防感冒。
酸奶
酸奶含有各種益生菌。所謂益生菌，就是對人體有益的細菌。這些益生菌進入腸道後可以起到維持腸道健康的作用，從而減少胃腸道炎癥的發生。值得註意的是，酸奶不宜過量飲用，因為當人體胃中益生菌過多時，還會引起腸胃不適，甚至可能引起胃痛、腹瀉等疾病。另外，寶寶不宜吃酸奶，尤其是哺乳期的寶寶，應盡量避免吃酸奶。
大豆
大豆富含蛋白質，能增強人體免疫力，從而有效預防炎癥；此外，最重要的是，大豆中含有壹種大豆異黃酮，具有消炎作用，特別是對預防女性婦科炎癥。因此，女性在月經或性活動後可以多吃大豆。