中等裏脊肉
五花肉適量
胡椒粉適量
適量的紅辣椒
仁美胡椒適量
適量的青蒜
蒜瓣
香菜適量
醬油適量
舊泵適量
豆豉適量
適量的鹽
味精
料酒適量
鮮鮮美味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
農戶小炒肉的步驟
1
壹半五花肉和壹半裏脊肉。稍微冷凍壹下，比較容易切。肉應該切得均勻。
2
五花肉要先去皮，再切片。
三
切五花肉和裏脊肉。
四
將胡椒切成兩半或對角。
五
將紅辣椒切成小塊。
六
將美顏辣椒切成小圓圈。
七
大蒜切片。
八
香菜和青蒜切件。
九
鍋裏放壹點油，加熱改中火。
10
把五花肉放進去，炒壹下，盡量把五花肉的肥肉炒出來。
11
然後金黃色的五花肉就端上來了。
12
鍋中留油，放入裏脊肉片翻炒變色。
13
此時，將炒好的五花肉放入鍋中壹起炒。
14
加入適量的生抽和老抽。
15
7號肉熟了，放入蒜片，甜椒，紅椒，美人椒，開大火。
16
不停的鏟料壓料炒香。
17
炒豆豉和青蒜。青蒜不要炒太多。然後，加鹽和味精調味，加入少許料酒提味。
18
最後加入香菜段，翻炒幾下，即可食用。
技巧
1.實踐讓妳知道。這道菜應該炒得快壹點。
2.不要像我壹樣把肉切片，都是肉幹，哈哈。但其實我喜歡吃這麽薄的，但是老公說太碎了。
這次肉切的少了，因為太難切了，以後還要切。
4.壹定不能缺青蒜。什麽都不缺。
5.還有小辣椒。這次買的美人椒不太辣，我在飯店吃的美人椒很辣，壹定要選好食材，才能接近“香”味。