材料準備:
壹袋水煮魚調料(必須買“好人家”的牌子，其他不好吃的我不負責買)，幾勺料酒，壹條魚(最好是草魚，我剛用的，刺不到兩斤)，豆芽，青菜，(我朋友不愛吃菜，我只放了壹點)，僅此而已。下面就來煮吧。
將魚洗凈，切塊，或窄塊，用“好家庭”調料中的腌魚食材和壹些料酒腌制，準備壹個幹凈無油的鍋，放入豆芽和蔬菜炒熟。煮好後放在鍋裏，加700-800毫升的水，就是家裏四五個小碗的樣子，主要是讓魚過。就這樣，把大袋子的油放在好人家，等水花開的時候，把魚放進去煮三四分鐘。壹定要把鍋拿過來，倒進盆裏。時間長了，魚就不嫩不脆了。將鍋沖洗幹凈，倒入150g油，相當於小碗或小碗的壹半以上。(看妳小碗有多大了，呵呵。)把油加熱。抽煙的時候把好人家的包幹料倒在魚缸上，看起來有點像幹辣椒面，再把熱油倒在上面，這樣就不會溢出來，只會像泡沫壹樣冒泡，然後就消失了。這個做好了，紅的，油的，水煮魚，呵呵，記得喲，我講的很詳細，如果不錯，記得選我。
好人家有三袋調料，銀色的是酸菜魚，最大的油袋是用來煮魚的，另壹袋是透明的，裏面是幹辣椒面，是最後壹袋。
這道菜不難做，而且只有餐廳才有。樓主可以試試，自己做。