牛裏脊2片（約170克）
西藍花75克
黃油15克
黑胡椒醬60克
蔥少許相克食物
姜2片相克食物
蒜2瓣相克食物
料酒1勺
檸檬汁1勺
胡椒粉1茶匙
糖1茶匙相克食物
蛋清少許
鹽少許
澱粉少許
黑胡椒牛排的做法
1.牛裏脊用刀背拍壹拍（我是買肉時直接讓賣肉的切好兩片），切蔥花，姜切絲，蒜拍散切幾下。
2.把蔥花，姜絲和蒜末放入牛肉中。
3.放少許蛋清，壹勺料酒，壹勺檸檬汁。
4.壹茶匙糖，壹茶匙胡椒粉，少許鹽和澱粉。
5.用手抓拌均勻後腌制半個小時。
6.準備配料，西蘭花掰小把。
7.鍋中放適量水燒開後把西蘭花焯壹下，過涼水擠幹水份，擺入盤中。
8.另起鍋放入黃油小火融化。
9.放入腌好的牛肉小火煎制。
10.煎好壹面再煎另外壹面，煎好的牛排放入擺好西蘭花的盤中。
11.就著煎牛排的鍋底，把黑胡椒醬倒入鍋中，少添壹點水，煮至胡椒醬冒泡，澆倒在牛排上。
12.開動吧！是不是很誘人呢！
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小貼士
沒有黃油可以用食用油代替，牛排幾分熟根據自己口味煎制。
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