吃魚丸的時候方法是比較多的，首先需要我們準備好草魚500克，雞蛋3個，濕澱粉50克，雞汁、料酒、精鹽、姜蔥汁、味精、熟豬油適量。需要我們用蛋清分離器。把雞蛋的蛋清和蛋黃全部都分開，然後選擇把蛋清打成泡沫狀就可以備用了。給草魚去掉骨、鱗、皮，取肉，然後用刀身由輕到重的拍松，之後再用刀背由輕到重，由快到慢的捶制成泥狀就可以備用了。我們把將做好的魚泥全部都放入盆中，順著同壹個方向攪打上勁。等到攪拌到魚泥有黏性的時候，這時候就可以用手擠出壹個丸子。然後放入冷水中，如果發現魚丸可以浮起來，這時候就需要馬上往魚泥中加入已經打好的蛋清和濕澱粉，還需要加入味精和熟豬油。然後繼續順著同壹個方向進行攪拌。我們用手把攪拌好的魚泥，擠成丸子狀，然後放入冷水中，全部擠好之後就可以選擇上火煮開。等到水燒開之後就可以撈去上面的浮沫，讓魚丸在開水中滾3分鐘就可以撈出吃了。
魚丸湯的多種做法
魚丸湯的做法是非常豐富的，高湯魚丸是其中不錯的選擇，需要準備好鯇魚、雞蛋、澱粉、豬油、高湯、料酒、精鹽、味精。準備好鯇魚內臟，用水沖幹凈。然後把魚肉切出來，分離出其中的魚皮和魚骨。然後把魚肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在魚茸中加入精鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉、豬油，攪拌好調味。在鍋中加水，燒開之後就可以把魚茸捏成丸子，下鍋定型之後就可以撈出備用了。再準備好壹個鍋，在其中加入高湯，倒入魚丸之後，放入鹽和味精進行調味。
準備好魚丸，鮮草菇150克，生菜150克，胡蘿蔔80克，香菜、蔥、姜、鹽、胡椒粉、麻油適量。首先要把所有的材料洗凈，胡蘿蔔切片，香菜切碎，蔥切成蔥花之後備用。鮮草菇需要去除掉蒂部，然後汆煮壹下。水燒開之後在其中放入胡蘿蔔和草菇，燉壹會兒等到胡蘿蔔變軟的時候，就可以在其中加入生菜和魚丸壹起煮沸。再在湯中加入適量的鹽和油，撒上蔥花和香菜，最後加入胡椒粉就可以吃了。
魚丸怎麽做好吃不腥
想要制作出美味的魚丸，需要小心，因為魚肉壹般來說腥味都是比較濃的，所以說我們壹定要抽去魚的腥筋再進行制作才行，也可以在其中加入酒釀、花椒水、泡姜，這都是可以我們去腥提鮮的，而且可以在魚肉混合壹些豬肉，可以讓魚丸的口感更好，也可以讓營養更加互補。
魚丸的營養價值
魚丸的營養價值是非常豐富的，本身魚丸吃起來的味道好，而且吃起來也是比較鮮美的，所以說我們用來煮湯或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以說魚丸是值得推薦給大家經常吃的壹種食物，首先在魚丸中是含有大量的維生素A，還有鐵、鈣、磷等微量元素存在，是可以起到補血養肝作用的，如果出現了經常掉發的情況，這時候選擇食用魚丸，可以起到養發的功效，對我們頭發健康很有好處。如果選擇用草魚制作魚丸吃，可以發揮出抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚為原材料，制作的魚丸，吃了之後是可以維持人體的神經系統正常功能的，還可以幫助我們有效的補肝腎，這樣對於人體健康可以說是非常有好處的，也是滋補效果同樣非常好的壹種食物。
如果說大家想要吃到美味又營養的魚丸，這時候最好是選擇自己動手做比較好，因為外邊買的魚丸，雖然吃起來味道不錯，但是其中往往是有大量的味精和高鮮調味料存在，所以說其中的鈉含量比較的高，這樣對於患有高血壓、心臟病以及應急腎病的患者來說，這樣的魚丸是不適合吃的。