2.蒸鍋充氣後，將烤好的鱔魚放入盤中，蓋上保鮮膜蒸15分鐘後取出。
3.將蒸好的鰻魚放入鋪有錫紙的烤盤，烤箱預熱至180°c。
4.將皮朝下的鰻魚烤3分鐘，然後翻面烤至酥脆，反復塗抹鰻魚醬2-3次。
5.取適量蒸飯，撒上壹些鱔魚醬，拌勻，鋪上烤鰻，撒上適量山椒粉.....................................................................................................................................
來源:家庭烹飪實踐
菜品類別:米飯
當地美食:日本料理
烹飪方法:不用火
難度:初學者，30分鐘
相關介紹:飯團裏加鰻魚不會入口即死，最好用李當便當拿返工的食物！如果有壹個家庭聚會，它將成為搶手貨！
食材:(8份)、日本珍珠米兩馬克、日本米醋5湯匙、冷凍日本鰻魚1條、日本料理汁2湯匙、雜菜食材1/3瓶、紫菜片4片(1片開吃2片備用)、飯團器1個。日本鰻魚飯團怎麽做？
2.鰻魚加料酒，放微波爐裏，然後切丁。
3.米飯轉微溫後，加入雜菜料和鱔魚丁拌勻。
4.準備壹個飯團裝置，放入米飯至滿，然後用力按壓，取出飯團，用壹小塊海苔包裹。
小貼士:除了鰻魚，也可以用其他食材，但是不要把飯團做的太濕，因為太濕的食材會讓飯團變松。