“東鄉豆腐店”位於花板橋菜市場招牌右側。店裏的豆腐采用傳統工藝制作，遠近聞名，豆香味濃郁，鮮香嫩滑，入口唇齒留香。現在天天有賣，種類繁多，供不應求，是豆腐愛好者的福音。
麻婆豆腐起源於四川，但癡迷麻婆豆腐的卻是日本。
1958年，四川人陳建民在東京開了第壹家川菜館？-?四川飯店，麻婆豆腐正式進入日本。
2007年，日本首相安倍晉三向中國推銷日本大米時說:“中國的麻婆豆腐，配日本大米，放在什麽碗裏都能吃！”壹百年來，麻婆豆腐走遍了全世界，粉絲無數。
麻婆豆腐的起源:
100多年前，成都北郊有壹家沒有招牌的小飯館。老板是陳福春，廚師是他的妻子陳六石。因為劉晨臉上有點麻子，所以大家叫她陳麻婆。
餐廳主要經營小菜和米飯，也接待代客刀工業務。壹群挑著油擔子的工人經常在陳的店裏吃飯。老板娘手藝高超，原料新鮮，做出來的豆腐麻辣燙。工人們沈迷於此。他們經常請老板娘加工這道菜，並幫助傳播陳氏店豆腐的名字，吸引越來越多的人進店品嘗。
為了區別於其他店的豆腐，陳的豆腐被命名為麻婆豆腐。清末，陳麻婆豆腐被列為成都名吃。
麻婆豆腐做法:
準備豬肉餡，豆腐切成小方塊，焯水(將豆腐放入生水鍋中至水沸騰後關火)，然後濾水備用，青椒、大蒜切段。郫縣豆瓣切碎備用。
因為川菜耗油量大，所以鍋裏要比平時多放壹點油。加入豬肉餡翻炒至肉香。加入郫縣豆瓣醬、青椒、蒜和醬油翻炒至紅油出香。加壹點醬油，然後加水。加入適量的鹽，少許糖和花椒粉(量根據個人口味添加)。蓋上鍋蓋讓豆腐膨脹入味。
炒菜過程中用勺子輕輕推豆腐，避免把豆腐炒糊。
這樣，壹盤美味濃郁的麻婆豆腐就做好了。
麻婆豆腐因其取材方便、制作簡單、味道鮮美而成為壹種大眾化的食品。