關東煮本是壹種起源於日本的小吃，現已成為國內街頭的流行小吃，受到國內眾多消費者的青睞。關東煮的制作過程很簡單，只需將顧客挑選的食材放入鐵鍋中煮熟即可。操作設備主要是小吃車，對操作者的技術考驗主要是鍋底的沸騰和對溫度的掌握，相對容易學習和掌握。這種小吃對壹個人來說不難管理。現在天氣轉冷了，捧壹碗熱氣騰騰的關東煮來吃，無疑是人生壹大樂事。
二、冬季零食栗子和紅薯
天氣轉涼意味著冰淇淋、蝦仁、冰粉等零食將逐漸退出市場，而烤紅薯、糖炒栗子等熱食將逐漸充斥市場。這些零食對技術要求不高，食物的口感更多取決於食材本身的品質，在秋冬季節很受消費者歡迎。而且這種零食會先加工，消費者買的時候可以直接打包，壹個人跑也不會著急。而且還可以加壹個烤腸機，把香腸當副產品賣，是適合當前季節的小吃業務之壹。
三、“無人化”經營小吃店
壹個人經營的小吃項目，壹般都是街邊小攤，很少有人會想到可以開店，因為註冊和做飯至少需要兩個人。但通過“無人化”的商業模式，可以節省人力開支。以開壹家小面館為例。消費者通過掃碼點餐、網上支付、自己取餐，既方便又省時。壹個人基本可以經營面館。而且小吃店的烹飪加工區離客人用餐區很近，所以即使有些客人不能掃碼點餐或者有壹些其他需求，也能很快解決問題。很多小吃，比如熟食，包子，都可以用無人模式打開。
壹個人做零食生意可能有點辛苦，但也有很大的自我展示空間。所以大家要慎重考慮自己的能力，不要盲目創業，開店前做好準備，對這個行業有壹定的把握。