準備好所有食材，先將糯米放入盆中，用清水洗凈。然後加入足夠的水，將糯米浸泡1小時。泡好的糯米煮出來會更軟更糯。將糯米泡好，瀝幹水分，蒸鍋上鋪壹塊紗布，防止糯米漏入鍋內。把糯米倒入蒸鍋，攤平，然後中間插幾個孔，這樣更容易蒸裏面的糯米。水燒開後，將糯米蒸50分鐘。
是時候了。我們得把糯米拿出來。糯米顆粒清晰不生。在面板上鋪上耐高溫保鮮膜，然後把糯米鋪均勻，給它點熱度。有點涼了，來搓糯米吧。就像揉面壹樣，把糯米揉成壹團，大概15分鐘，這樣糯米就會散爛，握成球狀。如果在揉捏湯圓的過程中粘手，用少許食用油揉捏會更好。揉好的湯圓用保鮮膜包裹，防止水分流失和皮膚幹燥。
準備壹個餡料，拿壹個碗，把煮好的芝麻倒入料理機，碾碎，然後倒入碗中。然後加入30克紅糖、20克白糖和適量豬油。這裏加豬油調餡，味道會更好。然後用手抓揉均勻，待用。裏面的餡料不壹定是按照我的做的，妳可以根據自己喜歡的口味來調整。
取適量湯圓，用手揉成團，然後排列成窩狀，再用勺子將適量剛調好的餡料舀進去，用虎口慢慢擠壓，收口。然後把它弄圓，用手壓平壹點，做成餅狀。我們的黑芝麻，紅糖，糯米糍都準備好了，都吃完了，放壹邊備用。
鍋預熱，先刷壹層食用油，然後將準備好的黑芝麻、紅糖、糯米放入鍋中。用中小火慢慢燒，直到壹邊凝固，然後翻面繼續燒。註意隨時翻面，避免燒焦，影響口感。烤至兩面皮變脆微金黃，即可出鍋。我自己做的糯米糕，有糯米顆粒，吃起來更有嚼勁。而且加了黑芝麻紅糖餡，還很流動，吃起來軟軟甜甜的，大人小孩都特別喜歡。