湖南人從農歷七月初七或初十開始接新死客人，初十以後接老死客人。有句話叫“前三後七”，壹日三餐都是以茶代酒，以禮相待。接死客是壹項非常講究細致的工作，尤其是家裏有老人的，特別隆重，準備工作極其細致充分。
禮拜用具，如桌、椅、凳、餐具、香爐、燈等都要清洗幹凈。準備祭品、紙錢、香燭；準備豐盛的菜肴，其中壹只公雞必不可少，甚至還有壹些對祖先許下的承諾或者祖先在夢中交代的事情等等。
在湖南隆回，中秋節接死客的習俗是農歷十壹晚上接老客人回家，農歷十二至十四提供飯菜，壹日三餐。每餐必須是鮮肉菜，而且必須是三五碗菜，偶數不接受。
河燈也叫“荷花燈”。壹般河燈在底座上放上燈或蠟燭，中秋節時放入江河湖海，任其漂浮。中秋節放河燈的目的是為了在普渡水中淹死鬼和其他鬼魂。
燒包子中秋節前後，很多人會在路口或水邊“燒包子”，這是湖南千百年來傳統的祭祖習俗。“燒包”包括“金銀紙包”和“衣箱”。這些“財富包”也是事先寫好的，按照壹定規則折疊起來的壹捆捆的錢。在祭文中按親友關系分發，在路口或水邊焚燒，以引後人孝敬，高高興興回家。
湖南沅江中原的祭祖方式是燒包子，但壹般不是在7月15日燒，而是在11日或12日，所以也有“十壹金十二銀”的說法。
農歷七月十五中秋節吃鴨，中國很多地方都會選擇吃鴨，湖南也不例外。這是因為“鴨”的意思是“壓力”，諧音，吃鴨是為了鎮鬼。
祭祖，又叫“七月十五”，是中秋節和祭祖節。人們相信祖先會在這個時候回家看望後代，所以需要祭祖。崇拜儀式通常在七月底前的晚上舉行，並不局限於特定的壹天。
在湖南湘潭楊家橋，中秋節祭祀祖先時，成年人要洗完澡，穿得整整齊齊，準備好香燭、紙錢和鞭炮，迎接漂泊的祖先回家。祭祀過程中禁止吹口哨。湖南嶽陽的人們用掛錢祭祀祖先。
祭祀土地和莊稼:在農歷七月十五，湖南省的人們也祭祀土地和莊稼。人們將供品撒入田間，燒紙，然後用裁成碎片的五色紙包裹在莊稼的穗上。據說這樣可以避免冰雹襲擊，獲得豐收，有的地方還去後土廟祭祀。
鬼節放天燈有兩種說法:壹是讓妳家的鬼用天燈，把黴運帶走越遠越好，讓這些鬼再也不回來。這個時候，別人的天燈落在自己的地方是非常忌諱的。如果他們倒下了，他們必須再次被釋放。
其次，每個家庭都希望死去的祖先進入極樂世界，鬼節放天燈就是為陰間準備飛往極樂世界的祖先照亮通往天堂的道路。
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