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鮮魚膠的吃法及其做法

調理魚膠燉品的實踐

1,益智燉花膠

材料:益智仁10g,巴戟天10g,枸杞10g,紫膠10g,生姜2片,紅棗5枚(去),鹽少許。

做法:將花膠浸泡後切成飛水片,與益智仁、巴戟天、枸杞子、姜片、紅棗壹起放入燉盅中。鍋裏的水燒開後,放入燉肉中,小火燉5個小時,調味後再吃。

2.華嬌排骨紅棗湯

材料:華嬌100克,排骨400克,黨參50克,枸杞2大勺,山藥5塊,生姜5塊,紅棗5枚(去皮),鹽適量。

做法:先將泡好的口香糖切塊,飛水備用;排骨洗凈,切塊,瀝幹水分;將幹山藥浸泡半小時;放入華嬌、黨參、枸杞、幹山藥。、姜片、紅棗放入燉鍋內,待鍋內水燒開後放入燉鍋內,小火燉3小時,調味後食用。

3.華嬌西洋參湯

材料:明膠100g,瘦肉300g,西洋參10g,姜片,鹽適量。

做法:先將泡好的花膠切塊備用,西洋參切片,瘦肉切塊,將花膠、西洋參、瘦肉、姜片放入燉品中,待鍋內水開後放入燉品中,小火燉3小時,調味後食用。

4.田七燉花膠

材料:田七5克,華嬌100克,鹽少許。

做法:先將泡好的花膠切塊飛水備用,再將田七用清水洗凈,打碎。把田七和華嬌壹起放在燉鍋裏。當鍋裏的水燒開後,把它們放進去,小火燉4個小時,調味後再吃。

5.阿膠燉鴨

材料:阿膠100g,鴨肉壹只,山藥15g,固果15g,圓肉15g,姜2片。

做法:將鴨子刮幹凈,放入沸水中焯5分鐘後取出備用,將刺史、幹懷山藥放入水中浸泡半小時,再將刺史放入鴨肚中;將泡好的口香糖切塊,將鴨子、姜片、桂圓放入燉鍋中,待鍋內水開後放入燉鍋中,小火燉3小時,調味後食用。

6.冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿

材料:冬蟲夏草10g,紫膠10g,乳鴿2只,生姜3片,枸杞10g。

做法:乳鴿宰殺後洗凈切塊備用。將泡好的阿膠切塊,西洋參切片,瘦肉切塊。將乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、阿膠、瘦肉、姜片放入燉盅中。鍋裏的水燒開後,放在燉鍋裏,小火燉3個小時,調味後再吃。