春筍:品種繁多，有小筍、綠筍、黃筍、黑筍等，鮮嫩可口。
水芹:很多人喜歡水芹獨特的味道。
蕨菜:加點肉絲，用幹辣椒炒，脆爽。
香椿:做配菜或者炒雞蛋，味道都不錯。
還有什麽野菜，比如鴨腳，酸管之類的？去農貿市場自己看著買。
胡愛山:俗稱山藥，去皮後放入醋中油炸，既開胃又美味。
土雞:妳壹定要去村裏人家裏買正宗的，在山野的田裏養。他們是吃蟲子和雜糧長大的，只是味道不壹樣，價格也不壹樣。壹般20塊錢壹斤左右。
豆腐:我的最愛。我喜歡吃涼菜。我幾乎每天都要吃。絕對是我在城市裏很久沒見過的正宗豆腐味。我覺得最好的豆腐攤是進農貿市場後的第壹家。我比較過，這個豆腐味道最好。
早上不要睡懶覺。可以去豆腐坊買豆漿和豆腐，原汁原味，味道很濃。
骨頭湯:福州人的最愛。不管是肋骨還是管骨，3-3。雖然沒有5塊錢的肉，但是農民用糧食餵的和城市用激素催的有天壤之別，不要看老鄉賣的肉。切的肉不好看，但是味道真的很地道。用我壹個朋友的話來說就是:“飯滾滾來。”