牛肉胡蘿蔔湯是湯的壹種，主要原料是牛肉和胡蘿蔔。
牛肉胡蘿蔔湯是食譜中常見的壹道菜。胡蘿蔔含有豐富的果膠，常吃可以幫助肝臟排毒。同時，它們還含有大量的胡蘿蔔素，進入體內後可轉化為維生素A，具有養肝明目的作用。牛肉有補血的作用，適合生理期或貧血時食用。
中文名
牛肉胡蘿蔔湯
主要成分
牛肉，胡蘿蔔
某人的品味
鹹的
佐料
姜片、大料、料酒、胡椒粉
功效
排毒、健身、促進血液循環、明目、抗氧化、防皺。
快的
航行
生產和制作
主要功效
營養成分
果膠、胡蘿蔔素、蛋白質。
生產和制作
首先，準備材料
材料:牛肉(瘦肉)100克胡蘿蔔200克
調料:料酒10g八角5g生姜5g鹽3g胡椒粉2g味精各1g。
二、生產方法
1.牛肉洗凈，切塊；
2.將牛肉用開水略煮，撇去浮沫；
3.加入花椒、大料、姜片、料酒小火煨；
4.胡蘿蔔洗凈，去皮，斜切成片；
5.牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入適量精鹽；
6.胡蘿蔔煮熟後，加入味精即可食用。[1]
主要功效
1.牛肉有健脾胃、補血、強筋骨、消水腫的作用。
2.胡蘿蔔能幫助肝臟排毒，降低血汞離子濃度，補肝明目，降血糖血脂。
3.牛肉胡蘿蔔湯具有補血、養肝明目、排毒強身的功效。