滋陰補陽方的實踐:黃花菜海帶牛尾湯的原料
原料:兩根大牛尾骨、幹黃花菜、海帶、木耳、腐竹。
調料:蔥、姜、花椒、山楂、水煮牛肉調料包。
工作方法
1.將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,洗兩三遍。
2.牛尾骨泡好後洗凈。
3.將鍋放入冷水中,燒開,撇去浮沫,撈出備用。
4.將泡好的黃花菜、海帶、木耳、腐竹和飛牛尾骨壹起放入砂鍋中。
5.加入蔥、姜、辣椒、調料包、山楂,盛出無原料清湯,燉2-3小時。
技巧
關的黃花菜提醒妳,黃花菜是曬幹曬幹的,顏色暗黃,兩頭有點黑的黃花菜是天然的,沒有添加。色澤金黃,外形美觀的黃花菜是經過加工的黃花菜,請註意。
滋陰壯陽方子的做法:春天壹定要喝湯料滋陰潤膚
豬骨湯
食材:扇骨500克,直骨1000克,尾棘500克,碎骨500克,小蔥結1個,小姜1個,黃酒50克,清水5公斤。
工作方法
1.將扇骨、直骨、尾棘、斷骨洗凈,然後放入開水鍋中小火煮10分鐘。
2.把骨頭拿出來,放在溫水裏,用抹布壹根壹根的洗,尤其是骨頭關節裏的血沫和雜質。
3.然後把直骨剁碎,壹分為二,瀝幹骨髓,放入精鋼鍋內,用細網篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,大火燒開,再撇去浮沫,小火燉3小時,得湯,即好。
4.壹般豬骨湯可以連續使用。可以在家煮9-10小時,可以用2-3次,直到粉絲骨脆、骨色灰、湯汁鮮美、脂肪營養耗盡。顏色:湯色清亮油潤。
滋陰壯陽方:海參、扇貝、竹蓀、竹蓀的清湯料
海參1片,瑤柱6片,竹蓀4片,瘦肉100g,生姜10g,枸杞15片(可選)。
工作方法
1,瑤柱洗幹凈,竹蓀竹蓀切掉頂部密封的頭,註意點去掉網蓋,用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、海參和瘦肉切塊,冷水入鍋焯水,清洗浮沫。
3.將所有材料放入養生鍋內。
4.將水加熱至1500毫升。
5.加入生姜和適量黃酒。
6.選擇養生湯功能。大火燒開後會自動轉小火大概1小時,蜂鳴器會響。打開放入泡好的枸杞,加入適量的鹽。