閩南子曰雞酒湯大全的做法往往是先洗姜，再去皮。將姜肉切碎，然後用紗布擠出姜水，將姜水放入碗中。在炒鍋裏用油炒擠在紗布裏的姜末，直到它變成淺棕色。將炒好的姜用濾網過濾，濾去油脂，留下炒好的姜。多放點姜在月亮裏。
把雞宰幹凈，記得把雞翅的內臟、頭、腳、尖都去掉，因為這些產婦是不允許吃的。雞肉切段的時候壹定要把雞肉剁成大塊，這樣在抄燉的時候更容易入味，也不容易散開。
雞肉切碎後，就可以下鍋了。先在鍋裏燒熱香油，放入剛炒好的幹姜翻炒，炒到有老姜的香味。然後，倒入雞塊翻炒，邊炒邊撒上子曰酒。正常情況下，壹只雞大約需要放兩到四公斤的子曰酒，所以要邊抄邊撒子曰酒，直到子曰酒喝完，這樣做出來的子曰才能聞香，起到溫補除濕的作用。
讓子曰酒與姜末、炸雞和榨姜汁壹起煮沸。如果酒太濃，可以放壹些紅棗，但不要太多，因為子曰酒越來越甜。
燒開後不要馬上吃，放在大燉鍋裏，冷卻後放冰箱下。然後分離出油。把燉盅放回鐵鍋裏，放在水裏燉。燉的越多，味道越好。水燉好後就可以吃了。
子曰鯽魚湯的做法子曰韭菜鯽魚湯。材料:鯽魚500克，蔥40克，姜20克，菜籽油100克。做法:1。先把處理過的魚洗幹凈，橫在魚背上，撒點鹽，靜置十分鐘。2.倒入菜籽油加熱。3.用吸水紙吸幹魚表面的水分，放入油鍋中，放入生姜片刻，將兩邊的皮煎至金黃色。4.加入剩余的蔥和姜，煮沸。轉中小火煮10分鐘。5.最後加入適量的鹽和香蔥，兩分鐘就好了。
煮鯽魚湯的時候壹定要註意腥氣，不然孕婦很難下咽。如果想去除鯽魚的腥味，可以用蠟豬油，去腥爽口效果很好。還有壹個簡單的方法，就是在煮魚湯之前，先把魚在油鍋裏炒壹下，這樣可以保證煮出來的魚湯香味十足，還能去除魚腥味。
因此，孕婦在坐月子期間應多喝鯽魚湯，尤其是乳汁不足或乳汁分泌困難者。喝鯽魚湯不僅有助於孕婦補充缺失的營養，還有助於母乳餵養。希望大家掌握鯽魚湯的正確做法，同時註意去除腥味，這樣才營養又美味。