配料如下:1青筍、1小塊豬肉、半根胡蘿蔔、適量色拉油、1茶匙鹽、1茶匙醬油、1茶匙雞精、1瓣蒜、1湯匙料酒、65438胡椒粉。
具體做法如下:將豬肉切片，加入少許鹽、雞粉、白胡椒粉和少許料酒，腌制備用；胡蘿蔔和青筍、大蒜全部切片；鍋內放油燒熱，放入胡蘿蔔和蒜片翻炒，胡蘿蔔略炒，放入肉片翻炒至八成熟，放入青筍，加入少許鮮醬油和少許鹽，翻炒至熟。
2.青筍炒豬肚
配料如下:豬肚200g，青筍1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1茶匙，植物油適量，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下:將五花肉洗凈，放入高壓鍋中煮20分鐘，煮好後取出，切成肚條備用，青筍去皮，切成滾刀肉備用，炒鍋中油燒七成熱，將切好的肚條煸炒，然後下料酒，再放入青筍，翻炒均勻，加入煮五花肉的湯汁，加鹽，中火燒至青筍軟熟。
3.蒜蓉炒青筍絲
配料如下:青筍半個，蒜6個，幹辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，鹽1勺，花椒油1勺，香油適量，醋2勺。
具體做法如下:準備好食材，將青筍去皮，擦絲，加鹽腌制幾分鐘，將辣椒和大蒜切碎，將辣椒和大蒜鋪在青筍上，用香油、料酒、醋、花椒油、蠔油調汁，澆在青筍絲上，將少量辣椒炒香，澆在青筍上。