材料
生菜500克，粉絲100克，鹽，醬油，醋，味精，蒜泥，香油。
操作
粉絲用冷水泡軟，放鍋裏煮，撈出瀝幹。生菜洗凈切碎，放入沸水中焯2分鐘，撈起，擠出多余水分。將粉絲和生菜壹起放入盤中，加入鹽、醋、味精、醬油、香油、蒜泥，拌勻。
功效
清熱解渴，養肝健胃。適用於高血壓、慢性腎炎和糖尿病。
混合生菜
材料
生菜250克，鹽，味精，香油。
操作
生菜洗凈，去皮切絲，用鹽腌壹會兒，倒出汁液，加入味精，倒入香油拌勻。
功效
健脾，化痰，利尿。適用於脾虛痰阻、小便不利的高血壓患者。
生菜炒豆皮
材料
生菜片150克，豆腐皮75克，番茄片60克，熟筍30克，蔥花，姜絲，鹽，味精，植物油。
操作
1.將豆腐皮用溫水浸泡，洗凈，瀝幹水分，切成長方塊備用。
3.將植物油放入鍋中煮至半熟，將蔥、姜翻炒，將生菜片翻炒至半熟。
3.加入西紅柿和豆腐皮，翻炒至熟，加鹽和味精調味。
功效
清熱利尿，健脾和胃，消脂降壓。適用於所有類型的高脂血癥。
蔥炒生菜
材料
生菜200克，植物油25克，蔥50克，精鹽2克。
操作
將生菜去葉，去皮，切根，將200克生菜洗凈，洗凈，切碎。大蔥洗凈，切成蔥花；將炒鍋大火，舀入植物油煮至熟，放入蔥花翻炒，倒入生菜片，加入精鹽。用大火翻炒幾次。
功效
利尿、降脂、止血。適用於少尿、水腫、血尿、高血脂患者。