2.完美的工作流程
專業管理提高客戶滿意度。管理流程要覆蓋食堂運營的初級環節:進貨、驗收、儲存、配送、定價、廚房處置、出售、盤子回收、成本核算等等。在此期間，最重要的是購買和處置。學校食堂的采購和處置包括準時采購方案(如米、面、油、飲料等。)和非正點采購任務方案(如生鮮)。由於學校食堂顧客的同質性和低消費性，食堂在調整前需要考慮學生的接受價值，根據商場的供應情況和學生的消費情況調整確定菜品的理論價格和菜單，並根據菜單和理論價格推導出菜品的成本，再根據菜品的成本價值制定采購計劃。
3.標準化過程控制
食堂合同標準化管理的流程控制包括:建立員工角色檔案、制定員工崗位績效政策、績效考核與應對、績效診斷和跋涉等級內容。標準化作業流程的每壹個循環都是壹個績效循環。在每個績效周期開始時，食堂管理者需要與員工壹起對未來壹段時間的績效政策進行判斷，並堅持與員工進行生動的雙向溝通，給予員工及時的支持和幫助，供給必要的資源，幫助員工在績效調整中跋涉，使績效政策沿著預定的方向跋涉。當績效政策到期日從到時，管理者要對員工過去壹段時間的績效進行考核，考核的作用要及時結束，這樣績效考核才能真正起到振先攻後的作用。
4.及時檢查和評估
準備食堂工作的處理表格，如顧客評分表、食品采購監督表、廚師業務水平檢查表、效率人員培訓檢查表等。，並按時檢查食堂工作並做出客觀評價。根據檢查和評估的功能以及工作情況的反應，改進過程控制，如修訂工作職責、修訂食譜和優化食堂管理信息系統。另外，我還可以通過對單位和事業單位的及時評價，給食堂管理打分。
食堂承包制的規範化管理，可以合理的在食堂營造良好的就餐氛圍。食堂的每壹個工作人員都要負起個人責任，後勤部門要做好管理控制，明確工作流程，及時評價食堂，工作反饋等等。