胡蘿蔔燜羊肉 材料：羊肉500g、胡蘿蔔150g、馬蹄150g、黃酒適量、醬油適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量、鹽適量、蒜適量、姜適量。 做法： 1、把所有材料準備好。 2、馬蹄洗幹凈，去皮，切成塊。 3、胡蘿蔔洗幹凈，去皮，切成塊。 4、香蒜洗幹凈，切成段。 5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣備用。 6、羊肉洗幹凈，切成塊。 7、鍋洗凈，加入適量清水，大火煮開，加進羊肉，繼續煮10分鐘，逼出汙血和浮沫。 8、用流動的清水沖洗去浮沫，瀝幹水分備用。 9、熱鍋下油，油燒至六成熱時，放進姜片、蒜瓣、壹部分蒜段，中火逼出香味。 10、加入瀝幹水分後的羊肉。 11、翻炒，直至炒幹水分，羊肉呈幹爽狀時，加入黃酒。 12、快速翻炒均勻，使每塊羊肉都能均勻地裹著黃酒的香味時，加入豆瓣醬。 13、翻炒均勻，加入馬蹄、胡蘿蔔塊。 14、翻炒幾下，加入砂糖、醬油。 15、翻炒均勻後加入適量清水。 16、蓋上鍋蓋，燜20--40分鐘(高壓鍋燜20分鐘，普通鍋40分鐘或更長)。 17、燜到羊肉熟透，加入剩余蒜段。 18、翻炒至蒜段斷生後按個人口味適當加入小許鹽，翻炒均勻即可。 19、色澤濃郁，羊肉味足軟香。 20、不要擔心羊肉的羊膻味，只要處理好，燜好的羊肉只有香沒有膻。
產婦應該怎麽吃羊肉：山藥羊肉湯 材料：羊肉500g、鹽適量、山藥1根、胡蘿蔔1根、蔥適量、姜片適量、料酒適量。 做法： 1、將羊肉切成小塊。 2、胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮)。 3、將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出。 4、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒，大火燒開後小火慢煲1小時左右。 5、加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘。
產婦應該怎麽吃羊肉：當歸紅棗羊肉湯 材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。 做法： 1、把所有材料準備好。 2、羊排洗幹凈，切成塊。 3、放入煮開的水中焯壹下，撇去浮沫。 4、取出備用。 5、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗幹凈。 6、把所有處理好的材料放進湯鍋中，註入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。 7、喝的時候，按個人口味加點鹽。