蒙古高原和中亞的奶茶，千百年來從未改變，至今仍是日常飲用和待客的必備飲品。其他地區有不同口味的奶茶，如印度奶茶，以加入馬薩拉的特殊香料而聞名；起源於香港的絲襪奶茶和起源於臺灣省的泡泡茶也各具特色。奶茶具有牛奶和茶的雙重營養，是家常菜之壹，風靡全球。奶茶的品種有奶茶粉、冰奶茶、熱奶茶。
珍珠奶茶
原料:珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
制作工具:炊具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、茶杯、吸管。
泡茶的方法:
第壹步:首先，燒開壹鍋開水。水開後加入珍珠球，中火煮，待珍珠浮起後再煮5分鐘左右。
第二步:倒掉開水，準備壹碗涼開水，倒入珍珠，浸泡半分鐘，再倒掉涼開水。
第三步:珍珠加糖水或蜂蜜浸泡備用。註意:珍珠遇冷會變硬。如果它們變得堅硬，在微波爐中加熱幾分鐘後就會變軟。
第四步:再煮壹鍋開水，水量取決於妳要煮多少人。
第五步:水燒開後，將若幹立頓紅茶包(視口味而定)在沸水中浸泡十分鐘左右，紅茶就做好了。
第六步:取壹些奶粉(視口味而定)，用鮮奶或麥精或任何妳喜歡的飲料沖泡，但不要用純凈水。
第七步:將沖好的奶粉加入紅茶中，攪拌均勻。最好放冰箱冷凍壹段時間，口感會更好。
第八步:將泡好的珍珠加入奶茶中，就是壹杯藍手套，對泡泡茶的熱愛。
第九步:如果泡泡茶不夠甜，可以在奶茶裏加糖或者蜂蜜。
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生姜奶茶
壹、生姜奶茶的制作原料:牛奶、生姜、糖。
二、生姜奶茶的做法:
第壹步:生姜切塊；
第二步:將姜末倒入茶杯中；
第三步:將牛奶煮至80℃；
第四步:將煮好的牛奶倒入裝有姜末的茶杯中；
第五步:浸泡壹段時間，直到散發出姜的味道；
第六步:加入適量白糖，攪拌均勻，生姜奶茶就做好了，可以喝了。
三、制作生姜奶茶的知識:
牛奶中有淡淡的辣味，品嘗後清新爽口。根據個人口味自行調節姜末的量。
②妳可以根據自己的口味調整姜末的量。這款奶茶既有牛奶的清香，又有紅茶的甘甜，牛奶還有淡淡的辣味。
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麥香奶茶
麥香奶茶的制作材料:西米、麥香奶茶和水。
麥香奶茶的做法:
第壹步:將西米浸泡在冷水盆中；
第二步:取出泡好的西米，用開水浸泡至透明；
第三步:當西米在開水中泡透後，取出瀝幹水分備用；
第四步:將超市買的麥香奶茶放入冰箱冷凍備用；
第五步，將浸泡透明的西米煮熟；
第六步，將冷凍的麥香奶茶放入茶杯中；
第七步:將煮好的西米倒入放有油和冷凍麥香奶茶的茶杯中，混合食材即可飲用。
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薄荷奶茶
原料:薄荷葉、紅茶包(紅茶)、鮮奶、白糖。
練習:
第壹步:將薄荷葉用開水浸泡三分鐘，取出薄荷葉，留湯備用；
第二步:鍋裏放清水，煮到90度左右。此時加入紅茶或紅茶包，轉小火再煮壹分鐘；
第三步:濾出茶汁，將薄荷茶放回壺中。此時加入鮮奶，然後加熱；
第四步:煮到90度，好像還開著；
第五步:加入統壹的麥香奶茶，可以根據個人喜好酌情加入蜂蜜；
第六步:鍋中倒入清水，點燃；
第七步:將水倒入鍋中，以沖泡量的壹半為基準。比如妳要沖泡4杯，就煮2杯水；
第八步:水燒開前，將預先量好的茶葉放入壺中，茶葉量與沖泡紅茶時相同，根據要沖泡的杯子數據進行調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡花式奶茶時，還應放入其他材料與茶葉壹起沖泡；
第九步:成熟後，如果茶葉已經開花，鮮牛奶的量可以和清水壹樣。也就是水2杯的話，也要加2杯鮮奶。加鮮奶後關火蓋好再煮。浸泡3分鐘左右；
第十步:用濾網過濾，將紅茶倒入茶壺或茶杯中。就像沖泡純紅茶時，先將紅茶壺和茶杯加溫。
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香蕉奶茶
壹、香蕉奶茶的原料:香蕉、紅茶包、鮮奶、蜂蜜。
二、香蕉奶茶的做法:
第壹步:將香蕉包好去皮；
第二步:放入榨汁機中搗碎備用；
第三步:將150ml清水放入鍋中；
第四步:將鍋裏的水燒開；
第五步:水燒開後，加入鮮奶和紅茶包；
第六步:大火煮至90度左右；
第七步:關火，加入香蕉泥。
第八步:喝香蕉奶茶的時候加蜂蜜。
做法提示:過度煮沸容易失去味道。妳可以隨意加點糖，然後倒入奶油，加入裝飾香蕉。為了不讓裝飾香蕉馬上沈入紅茶中，訣竅是將香蕉切片，讓它浮起來。
三、香蕉奶茶的味道:香蕉奶茶有壹種奶香，香甜可口的味道。
四、香蕉奶茶制作知識:
知識壹:妳選的香蕉壹定要熟。半生不熟的香蕉不僅對潤腸沒有作用，還會加重便秘；
知識二:因為含糖量太高，糖尿病人不適合喝這種奶茶；
知識三:脾胃虛弱、腎功能不全的人不宜喝這種奶茶；知識四:如果沒有香蕉季節，也可以用市場上賣的香蕉粉代替。
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胡阿祥奶茶
壹、香濃奶茶的制作材料:紅茶包、勿忘我花、冰糖、牛奶。
二、香濃奶茶的做法:
第壹步:先把勿忘我花和紅茶包放在茶杯裏；
第二步:用熱開水沖洗；
第三步:加入冰糖和牛奶；
第四步:攪拌均勻，香濃的奶茶就可以喝了。
三、制作香濃奶茶的知識:
知識壹:牛奶有補鈣的作用。知識二:勿忘我花有美容的功效。
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思蜜奶茶
材料:紅茶壹袋，西米1/2杯，牛奶適量。
練習:
1.浸泡西米，放入開水中，攪拌煮至透明，撈出水備用。
2.將牛奶放入鍋中煮沸後，加入紅茶浸泡。3.將泡好的奶茶放入茶杯中，然後加入煮好的西米，飲用時攪拌均勻。
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咖啡冷凍奶茶
配方:紅茶130ml焦糖20ml冰塊150g奶精粉2勺咖啡果凍1份。
咖啡果凍的制作方法很簡單。只需將吉利丁粉加入準備好的冷咖啡中，攪拌均勻，然後加熱，攪拌煮沸，再冷卻形成果凍即可。
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伯爵奶茶
壹、伯爵奶茶的制作原料:伯爵茶、鮮奶、水、蜂蜜。
二、伯爵奶茶的做法
第壹步:將200ml清水倒入鍋中；
第二步:將鍋中清水燒開；
第三步:煮沸後加入200ml鮮奶；
第四步:加入伯爵茶，重新加熱；
第五步:看似開著的時候轉小火，再煮壹分鐘，然後關火；
第六步，濾出茶渣；
第七步:喝的時候加蜂蜜，伯爵奶茶做好就可以喝了。
三、伯爵奶茶的制作知識:伯爵奶茶的方法制作的混合茶是以中國紅茶為基礎，用佛手熏制而成。但是現在各個品牌的調制成分不壹樣，有的是以印度茶或者錫蘭茶為基，所以茶的顏色和味道都不壹樣。伯爵茶風味獨特，香味濃郁迷人，加入牛奶後味道更加鮮美。
四、伯爵沖泡奶茶的知識
知識壹:市面上有很多品種的伯爵茶。請到正規奶茶店購買正宗伯爵茶，這樣才能沖泡出出口感好的奶茶。知識二:伯爵茶不宜煮太久。
5.伯爵奶茶的味道
伯爵奶茶奶香濃郁，口感絲滑爽口，清香宜人。
六、伯爵奶茶名字的由來
所謂？數數？茶葉中使用的茶葉主要成分是斯裏蘭卡？錫蘭？紅茶？錫蘭？紅茶可以在茶葉市場或茶館買到和制作。數數？印度阿薩姆紅茶可以按照3:1的比例加入奶茶中，這樣口感會更豐富，風味會更好。泡的時候把茶葉放在茶包裏，用適量的開水過濾，然後把茶包反復泡在茶湯裏，拉起來再過濾，直到湯又黑又濃，茶的味道又香又香。然後，加入三花淡奶(而不是奶精)和適量的糖，攪拌均勻，這樣壹杯茶的余味就很濃了。