排骨用醬油腌制後瀝幹，再用熱油炸至表面變色；將油燒熱，放入小蔥和姜煸炒，加入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水煸炒，然後倒入小排骨，小火煮。當它們熟到酥脆時，倒入挖空的菠蘿中，即可食用。
特點:成品菜肴色澤鮮艷，酸甜鹹辣，果香濃郁，風味獨特。
2五谷豐登。
原料:雞胸肉、腰果、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、蔥、姜、雞蛋。
調料:精鹽、味精、料酒、澱粉、香油、色拉油。
生產流程:
1.雞胸肉切丁，用雞蛋和澱粉腌制；
2.將各種食材切成三方塊，腰果炸至酥脆備用；
3.鍋置火，放入花生油，油熱時放入雞丁至熟，瀝幹。鍋中留少許油，放入蔥姜炒香，放入食材、雞丁、調料、腰果翻炒，最後用香油勾芡，出鍋裝盤後即可食用。
特點:葷素搭配，口味適中，色澤美觀，營養豐富。
小貼士:
1.雞丁上油時，油溫要適中，時間不能過長；
2.炸腰果的時候要把油涼了，放在溫熱的油裏炸，使之酥脆。蔬菜快出鍋的時候加入腰果，保持脆度。
越爬越高
材料:排骨，蔥，姜。
調料:鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯。
生產流程:
1.將排骨剁成4指寬的段，放入蔥、姜、精鹽、料酒，水煮後撈出；
2.鍋內燒熱油，放入蔥姜煸炒，放入排骨和調料，將湯汁煨透後上桌。
特點:色澤鮮紅，醬香濃郁。
小貼士:
排骨不要太大，肉要多。
4錦上添花
配料:西蘭花、蟹黃。
調料:精鹽、味精、蔥、姜、澱粉、色拉油。
生產流程:
1.西蘭花切塊(花形)，用開水焯壹下；
2.鍋裏放壹點油，炒香蔥姜片，放入西蘭花，加鹽和味精，最後勾壹點，然後起鍋放在盤子裏(花朝上)；
3.將蟹黃蒸熟，放在西蘭花上。
特點:色澤鮮艷，新鮮可口。
小貼士:
漂燙西蘭花時，在水中加入少許鹽和油。水開後放入鍋中焯壹下(不要太久)。
5鴻福齊天
材料:豆腐、蝦和西紅柿。
調料:精鹽、料酒、雞湯、澱粉。
生產流程:
1.將豆腐切成2英寸見方的塊，煮熟。
2.將蔥、姜、番茄炒至紅色，加入豆腐、蝦仁、調味料，倒入高湯燉透。
特點:色澤鮮紅，湯色鮮美。
小貼士:這道菜不要太鹹或太濃。
超過6年
材料:黃魚1條，蒜瓣30個，姜片2片，小蔥3根，油6杯，高湯2杯。
調料:醬油4湯匙、白胡椒粉酒1/8湯匙、白粉1湯匙、糖3湯匙、水2湯匙。
方法:1。將黃花魚內臟清理幹凈，洗凈，用紙巾擦幹。2.燒熱油，放入黃花魚，炸至黃色。瀝幹油，端上桌。3.將蒜瓣炒至黃色，撈出，留約3-4湯匙油炒香蔥、姜片，再加入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖、高湯，中火煮至湯汁濃稠，用白粉水勾芡，倒些熱油。
7蔡
材料:豆腐幹4兩、黃豆芽4兩、胡蘿蔔1/2條、白蘿蔔1兩、金針1兩、青椒1兩、香菇2兩、海帶3兩、竹筍3兩。
調料:鹽1/2小勺，香油大勺，糖1/4小勺。
方法:1。將百合浸泡，洗凈，放入鍋中煮3分鐘，取出擠幹，與其他材料壹起切成細絲。2.用1湯匙油炒香香菇絲和豆腐幹，加入1/4湯匙鹽和1/8湯匙糖調味。填寫。3.炒豆芽、海帶絲、胡蘿蔔絲等。用壹湯匙油，並加入1/4茶匙鹽和1/8茶匙糖調味。4.將第二步的材料倒入第三步中攪拌，然後撒上壹些香油攪拌均勻。
8春苗盛開。
材料:豆芽300克，熟鵪鶉蛋6個，蟹黃60克。
調料:濕澱粉、姜酒、紹興酒3茶匙，精鹽2茶匙，味精、胡椒粉、香油1茶匙，湯半杯，植物油1.5湯匙。
方法:1。將蟹黃放入近沸水中浸泡至五成熟，濾去水分，然後將豆芽放入鍋中晾炕，加點油，加入姜酒，倒些開水炒透，倒入漏勺中，壓幹水分。2.炒鍋放0.5湯匙油，加熱至三成熱。將豆芽放入炒鍋中，與濕澱粉混合均勻，放在盤子上，將鵪鶉蛋放在盤子邊緣周圍。3.炒鍋放0.5湯匙油，加熱至三成熱。加入紹酒，加入湯料，用精鹽和味精調好味，撒上胡椒粉，放入蟹黃，加入油、香油拌勻，均勻淋上豆芽。
9全福豆腐
材料:豆腐2塊，鮮香菇50g，青菜核10，香菇30g，植物油50g，醬油20g，糖3g，精鹽1g，濕澱粉10g。方法:1。將蘑菇放入沸水中浸泡至變軟，然後去蒂。離開青菜的心，修剪葉子的根部，焯至綠色，洗冷水澡；2.炒鍋燒熱，滑少許油，舀入清油燒熱。用刀將豆腐各切5塊，放入炒鍋中煎至兩面金黃，加入壹碗醬油、白糖、精鹽和水，加入香菇、鮮菇和菜心，小火煨至湯汁粘稠，離火；3.取壹個大盤子，用筷子將菜心放入盤中鋪底(根部朝外)，將豆腐放在菜心上，再將蘑菇放在豆腐上，最後將鮮蘑菇放入青、黃、黑、黃四層。繼續點亮炒鍋，用濕澱粉勾芡湯汁，澆在全福豆腐上。