肉片豆芽炒面原料:黑豆芽400g，豬裏脊200g，紅薯面100g；莧菜50g，大蒜5瓣，幹辣椒3個，鹽5g，醬油15g，生抽3g，木薯澱粉2g，米酒5g，生活用水150mL，食用油適量；做法1、豆芽洗凈，用鹽水浸泡15分鐘瀝幹水分，莧菜洗凈切寸，蒜片切片，幹辣椒洗凈去籽備用；2.將紅薯粉絲煮熟，瀝幹水分備用，裏脊肉切絲，加入鹽2克、有機化學醬油5克、木薯澱粉2克、米酒5克，攪拌腌制20分鐘；；3.燒開炒鍋多放點食用油，然後快速翻炒腌制好的肉片備用。4.用底鍋剩余的油炸出香脆的炸薯條和幹辣椒；5.加入準備好的豆芽，加鹽3克，用小火翻炒至豆芽斷生；6.將紅薯粉條蒸熟，加入10g有機化學醬油、3g醬油和150mL開水，攪拌煮2-3min，直至汁液被紅薯粉條消化吸收；7.紅薯粉絲入味後將肉片和莧菜翻炒；8.攪拌好後關火就可以吃了。
炒上千個青椒，兩個青椒，兩個骨湯(不用溫水)，鹽壹碗，雞精調味勺，味精調味勺，耗油調味勺，醬油少量。1.辣椒切小塊，豆皮幹切成寬條，準備骨湯。2.把鍋裏的油燒開。少鹽炒幹辣椒。3.炒壹會豆腐皮，再炒。4.翻邊壹分鐘後上下加入骨湯。燒開後加入少許鹽(鹽少是因為湯鹹)雞精，味精壹勺，調料壹勺，加少量醬油。轉小火煨五分鐘，然後瀝幹汁液。