馬卡龍為什麽叫“淑女的吻”？
妳知道什麽是馬卡龍嗎？
馬卡龍的起源：其實馬卡龍起源於意大利的修道院，並不像大家認識中的那樣起源於法國。在法國大革命期間，壹名叫做Carmelie的修女，為了替代葷食而做出的秘密食譜。之後這種小圓餅輾轉到法國，大放異彩。
17世紀著名的糕點師傅Adam專門獻給法國路易十四國王迎娶西班牙公主的婚禮甜點。這也讓馬卡龍日後不菲的價格做足了輔墊，賦予了馬卡龍高貴的皇室基因，被冠為“甜點中貴族”。
馬卡花的故事來源：1、淑女的吻？2、少女的酥胸？
馬卡龍，壹種高貴的下午茶食品，在法國被叫做“少女的酥胸”，在意大利被叫做“淑女的吻”。
據說它是在十六七世紀時由瑪麗王後特地從意大利引進法國的，並取名為“少女的酥胸”，用來形容它吹彈可破美麗的外表，漂亮蕾絲裙邊給人以性感的外表兼有外酥內軟令人沈醉的口感，為之而風靡法國。
法國人認為馬卡龍並沒有“少女的酥胸”這個含義，更多的可能是後來人賦予她的浪漫吧。他們覺得每壹種甜品都有著自己特有的寓意，很明顯馬卡龍的寓意就是“甜蜜”。
馬卡龍的口感與外觀：層次分明，外酥內軟。
馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡，很重要壹個原因就在於五彩繽紛，十分漂亮的外觀，壹枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現壹圈很好看的由不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入的邊，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色。
馬卡龍怎麽吃？如何對抗甜？
馬卡龍的熱量每100克約350大卡。
狀況：馬卡龍過去最為人詬病的就是甜。它外形比較小，大多數單個的重量在11克左右，而它的熱量在每100克350大卡，也就相當於壹個的熱量在38.5左右，熱量是非常高的。
解決方案：如果要對抗馬卡龍的甜，首先要選對夾餡，苦的咖啡、黑巧克力，酸的檸檬，鹹的海鹽焦糖，都可以有效地平衡馬卡龍本身的甜度。另外就是要用茶來配，壹杯錫蘭紅茶或者印度大吉嶺都是完美的選擇。