中國居民平衡膳食寶塔是如何形成的？

中國居民平衡膳食寶塔以中國居民膳食指南為基礎，結合中國居民膳食，將平衡膳食的原則轉化為各類食物的分量，方便大家在日常生活中實施。平衡膳食寶塔提出了壹種營養理想的膳食模式。食物的推薦量，尤其是牛奶和豆類的推薦量，可能與目前大多數人的實際飲食相差甚遠，可能與壹些貧困地區相差甚遠，但對改善我國居民的膳食營養狀況是不可或缺的。應該把它當成壹個目標去爭取，逐步實現。平衡膳食寶塔1的描述。平衡膳食寶塔分為五層，包括我們每天應該吃的主要食物種類。寶塔每層的位置和面積都不壹樣，壹定程度上反映了各種食物在飲食中的位置和比例。谷類在最下面，每人每天要吃300-500克；蔬菜水果占二層，每天應吃400-500克和100-200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，妳每天要吃125-200克(魚蝦50克，畜禽50-100克，雞蛋25-50克)；牛奶和豆類占第四層，妳每天要吃100克的牛奶和奶制品，50克的豆類和豆制品。五樓的尖頂是油脂，每天不超過25克。寶塔不建議攝入糖分。因為中國居民平均吃糖的量還很少，所以少吃或適當多吃可能對健康影響不大。但多吃糖會增加齲齒的風險，尤其是兒童和青少年不宜吃太多的糖和含糖食物。《中國居民膳食指南》中已經解釋了鹽和飲酒的問題。2.寶塔推薦的各類食物的攝入量，壹般是指食物的生重。各類食物的構成是根據全國營養調查中居民飲食的實際情況計算出來的，所以每壹類食物的重量並不是指某壹種特定食物的重量。1，谷物是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等的總和。它們是飲食中的主要能量來源，在農村地區，它們也常常是飲食中的主要蛋白質來源。多種谷物混合壹種吃比較好，尤其是以玉米或高粱為主食時，更要註意搭配壹些其他谷物或豆類。面包、煎餅、刀削面等加工谷物。應該換算成相當數量的面粉來計算。2.蔬菜和水果經常放在壹起，因為它們有很多共性。但是，蔬菜和水果畢竟是兩種食物，各有優勢，不能完全互相替代。尤其是孩子，不僅要吃水果，還要吃蔬菜。蔬菜和水果的重量是根據市場上的鮮重計算的。壹般來說，紅綠黃的蔬菜和暗黃色的水果營養豐富，所以深色的蔬菜和水果要多吃。3.魚、蛋、魚、肉、蛋同屬壹類，主要提供動物蛋白和壹些重要的礦物質、維生素。但它們之間也明顯不同。魚、蝦等水產品脂肪含量低，有條件可以多吃。這類食物的重量是以購買時的鮮重計算的。肉類包括動物肉、禽肉和內臟，重量按屠宰清洗後的重量計算。這類食物，尤其是豬肉，脂肪含量高，有錢就不要吃太多肉。雞蛋膽固醇含量相當高，壹般每天不超過壹個為好。4.乳及豆類食品乳及乳制品目前主要包括鮮奶和奶粉。寶塔推薦的100g，按照蛋白質和鈣的含量，相當於鮮奶200g或奶粉28g。我國居民膳食中普遍缺鈣，補鈣首選牛奶，其他食物很難替代。有些人喝牛奶後會有不同程度的腸胃不適，可以試試酸奶或其他乳制品。豆類和豆制品包括很多品種，寶塔建議的50克是壹個平均值。按照寶塔提供的蛋白質，可以換算成40克黃豆或者80克豆腐幹。