比大白菜新鮮，比胡蘿蔔多，正當時令，多吃！很多人會繼續把它當水果吃，水分豐富，口感香脆可口。只有生吃，才能最大限度的保留這種營養元素。
今天我要做涼拌菜，拉蓮藕大頭菜。又甜又好吃，比蘿蔔還需要好吃。現在我把這個“涼拌拉蓮”的食譜給妳，讓喜歡的朋友可以對照菜單來做，給家人壹頓美味，給家人壹份關愛！涼拌拉蓮食品:拉蓮、香菜、小米椒、蒜、姜、鹽、白糖、白米醋、花椒油。
第壹步:準備1鮮蓮子、3粒香菜籽、3粒小米椒、2粒蒜籽、1姜。將香菜根部切好，清洗幹凈，切成段。小米椒切段，拉蓮。清洗幹凈，用刀去掉表皮，然後兩邊都剪掉。壹定要清潔皮膚不然會很梗。
第二步，將蓮藕切成薄片和細條，用冷水浸泡，控制水分(泡好的蓮藕絲吃起來又甜又脆)。香菜切根，洗凈切段，小米椒切段，蒜和姜切末備用。
第三步:在蓮蓬絲中加入香菜、小米椒和大蒜姜末，加入少許鹽、白糖和2勺米醋，滴入花椒油。不是很喜歡就不用加了。用筷子拌好，又快又簡單又好吃，又辣又甜，又脆又好吃。這道菜很容易做。早春來個涼拌茄子蓮吧。非常好吃。喜歡的朋友不妨壹試。