關註
夏天豇豆最鮮嫩，5塊錢買壹把豇豆，能炒兩三頓，搭配雞蛋炒盤菜，只要5分鐘，清爽鮮嫩好吃極了！
豇豆也叫做長豆角，是壹種細細長長的豆角類食物，營養豐富，口感鮮嫩，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，另外還能用於加工腌泡、速凍、曬幹等。
夏天正是豇豆大量上市的季節，價格便宜，鮮嫩好吃，深受老百姓的喜愛，我也經常買豇豆，搭配雞蛋做個快手菜，最多5分鐘就能出鍋，簡單快手營養好，這道菜我家常做，都很愛吃。
雞蛋是個百搭食材，我家冰箱裏經常囤著幾十個雞蛋，估計大多數人家裏都有這個習慣吧。只要有雞蛋，隨時都能炒盤菜，營養健康又好吃，來看看我今天做的這個豇豆炒雞蛋吧！
豇豆炒雞蛋
原料：豇豆1把、雞蛋4個、食用油、鹽；
工具：平底炒鍋
食譜制作過程：
步驟1：鍋裏燒開水，新鮮的嫩豇豆洗凈，放到開水裏煮2分鐘焯熟；
步驟2：煮熟的豇豆撈出，去兩頭，切碎；
步驟3：取壹個大碗，4個雞蛋打在碗裏，切碎的豇豆放進去，加壹小勺鹽。鹽的用量根據自己的口味決定；
步驟4：攪拌均勻，蛋液和豇豆碎混合在壹起；
步驟5：平底炒鍋上火燒熱，放適量食用油，倒入拌好的豇豆雞蛋液，蛋液會自然流動，鋪滿整個鍋底；
步驟6：小火，等底部的蛋液凝固定型後再進行翻動，簡單翻個面就可以，繼續小火煎熟另壹面，不要頻繁翻動蛋塊；
步驟7：蛋液完全熟透，就可以出鍋裝盤了。
壹盤營養美味的快手家常菜就做好了，豇豆炒雞蛋，簡單易做，營養好吃，妳喜歡嗎？
家裏有豇豆，別總是涼拌了，試試這個方法，說不定會更喜歡呢。豇豆還有很多種吃法，趁著最近豇豆多，我會繼續來分享的，有興趣的小夥伴記得經常來看看我的食譜！