佛手是壹種蔬果，營養價值非常豐富。
它還含有大量的水、蛋白質、碳水化合物和大量的維生素c。
不僅能促進腸道蠕動，還能美白肌膚。而且佛手苗汁中的胡蘿蔔素也很豐富，能產生維生素A，從而改善視力，緩解視疲勞。
而且其中的鉀離子還能保護心臟，對壹些心腦血管疾病有壹定的預防作用。
木瓜很有營養，它富含糖、礦物鹽、維生素等。，還含有揮發油、檸檬苦素、覆盆子等。，而且熱量含量很低。
佛手中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也遠高於其他瓜類。
同時，木瓜具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風退熱、健脾開胃的功效，主要用於治療風熱犯肺、頭痛咽幹、咳嗽、脾胃濕熱等癥。
佛手是瓜菜中營養最全面的，其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。
和低鈉食品，是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜。
經常吃佛手有利尿排鈉、舒張血管、降低血壓的作用。
佛手瓜有理氣、疏肝、止咳的作用。硒是人體不可缺少的微量元素。常吃含鋅多的佛手瓜，有助於提高智力。
硒具有很強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能不受損害。