材料:菊花、豆腐、3個蘑菇、蝦皮、少許鹽和胡椒粉。
做法:1，香菇泡發切碎，豆腐切成小塊，蝦皮洗凈備用；
2.將藜蒿切成4cm長的段，清洗幹凈，沸水中放少許油和鹽，加入藜蒿腌制壹分鐘去除苦味，取出備用；
3、熱鍋冷油，放入姜絲炒香，放入蝦皮和香菇炒至開始變色，可以聞到蝦皮的香味；
4.倒入豆腐塊和足夠的水燒開；
5.豆腐湯燒五分鐘後，放入藜蒿煮熟，加鹽和白胡椒粉調味。
菊花具有極高的營養價值。除了壹般的營養成分，胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜的30倍。其濃郁的香氣是壹種特殊的揮發油，能清熱潤肺，潤喉，不咳嗽，對脾胃有好處。豐富的粗纖維也有助於腸胃蠕動，所以這道菜特別適合減肥的人。很好吃，而且不增肥。豆腐的營養價值和牛奶差不多。對於不吃肉和家禽的人來說，豆腐是最好的替代品。富含蛋白質的豆腐與富含維生素的杭白菊相結合，壹道清淡可口的湯誕生了。過年的時候，我吃了太多的魚和肉。每周吃壹盤簡單好吃的菊花豆腐湯，身體放松，腸胃好！
菊花的營養價值
1.杭白菊含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水和液體的代謝，促進排尿，消除水腫。
2.藜蒿氣味芳香，可祛痰解郁。
3.富含維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，能養心安神、降血壓健腦、清血化痰、潤肺養肝、穩定情緒、防止記憶力減退。