首先，餐桌禮儀在家宴中的體現
書中第三回，林黛玉在賈家的第壹頓飯是在賈家，飯桌上規矩太大，剛來的林黛玉處處小心翼翼，以免出錯，引來笑話。書中是這樣描述的:進了後門之後，已經有很多人在這裏等著了。當王太太來的時候，桌子和椅子將被安裝。竺稼的妻子，李，拿著飯，鳳姐是安全的，王夫人在湯裏。賈母壹個人坐在榻上，兩邊空著四把椅子。鳳姐急忙拉著黛玉坐在左邊第壹把椅子上，黛玉很不情願。賈母笑道:“妳嬸子和妳嫂子不在這裏吃。妳是客人，就應該這樣坐。”黛玉坐了下來。賈母命王夫人坐下。迎春三姐妹狀告座駕。迎春坐右邊第壹，探春坐左邊第二，惜春坐右邊第二。旁邊的丫環，執著的撣灰塵，漱口水，毛巾手帕。李和馮站在書案旁邊。雖然外面有很多媳婦丫鬟等著，但是連壹聲咳嗽都沒聞到。飯後，每個丫鬟都用小茶碟端來了茶。那壹天，林如海的教女精心照顧她的健康。飯後她要把五谷雜糧都咽下去，然後再喝壹會茶，免得傷了脾胃。今天黛玉見這裏很多東西和家裏格格不入，要壹件壹件地換，就拿了茶來。我又看到有人拿著漱口水，黛玉也用同樣的方法漱了口。洗完手，我又端來了茶。這是可以吃的茶。
家庭聚餐有很多規矩，從中我們可以讀到傳統的餐桌禮儀。
從飯局的座次可以看出，賈總是先入座，然後是王夫人那壹輩，再依次入座。體現了長輩優先的家規。
從描述中我們可以看到，在祖母落座之後，王熙鳳把林黛玉作為客人，坐在了她的旁邊。然後其他人會按照輩分依次坐下。體現了賓客至上的風範。
伺候長輩吃飯的永遠是兩個媳婦，媳婦必須伺候好。體現了嚴格的家風。
李紈、馮為妯娌，賈、迎春、探春、惜春等三位夫人為妯娌，坐在桌前吃晚飯。體現了同代未婚者優先於已婚者的習俗。
吃飯的順序也很有講究。先吃飯，再漱口，再用茶。體現了對生活的精致要求。
從餐桌禮儀可以看出傳統家規的嚴謹，老人在家裏有絕對的權威。賈的餐桌禮儀真實地反映了中國傳統的尊老愛幼、以禮待客的思想，體現了傳統飲食文化的內涵。
二、中國傳統飲食文化的內涵
1，孝道
在傳統文化中，飲食文化不僅僅是對食物的追求，還表現了當時社會的孝道思想，而這種思想也成為了今天飲食文化的核心。飲食文化中傳遞的傳統價值觀極其豐富。在這種飲食文化中，食物不是重點，而是表達禮貌和孝順的方式之壹。禮其實就是在宴席上以禮待人來招待客人，背後是中國傳統禮儀文化在飲食上的展現。孝道是以長輩為基礎的，通過長輩先吃飯等壹系列規定來表現中國的傳統文化。《紅樓夢》中提到的日常飲食和壹些大型宴會都詳細地表現了這種思想，比如林黛玉在賈府的第壹頓飯中就有很多詳細的描寫。飲食文化作為中國文化的重要組成部分，也體現了壹個人的文化素養，甚至是壹個家庭的文化內涵。
2.美學概念
《紅樓夢》對美的追求有了全新的境界，不僅涉及傳統的色、香，還涉及配料、做工、容器、上菜順序等等。食材的選擇有非常嚴格的規定，只有高品質的食材才能做出高品質的食物。食物的做工也很講究，尤其是在塑造食物的形狀上。只有做出吸引人的造型，才能吸引食客的眼球。容器是餐桌上壹道亮麗的風景。只有保證器皿的精致，才能更好的襯托食物。對於上菜的順序，通過合理的安排，引起食客的食欲。帶著愉悅的心情吃飯，本身就是壹種美好的享受。
3、保持健康的方法
描述飲食文化，傳達強烈的養生理念。《紅樓夢》中用了大量的筆墨來渲染食療養生的內容。在佳福，我們壹直比較註重養生，通過食用具有養生價值的食材來達到養生的目的。除了傳統的養生方法，還涉及到食療治療疾病的方法，如采取凈饑法治療感冒咳嗽等。通過闡述各種飲食的不同功效，展示《紅樓夢》的飲食養生思想。
4、崇尚精致
作為貴族階層代表的賦和賦，在飲食上也表現出對精致的追求。例如，當劉姥姥進入郭蓉府時，她受到了“茄子”的待遇，雖然它嘗起來有點茄子的味道，但它不像茄子。在詢問做法時，鳳姐也通過她的話充分展示了制作過程的精致。多種宴席中展示的菜肴或小吃，無不展現這種精湛的制作工藝，彰顯崇尚精致的傳統飲食文化理念。
綜上所述，可見《紅樓夢》堪稱經典，其內容之深刻，實在是文學史上的壹朵奇葩。看似是壹部關於愛情的小說，卻有很大篇幅展現飲食文化。作者用宴會描寫作為小說創作的敘事主題，描寫了許多人物豐富多彩的宴會活動。通過這壹系列的宴飲活動，不僅向我們真實地勾勒出古代封建貴族家庭的生活場景，而且在這壹群體活動中塑造了鮮活的人物形象。從而，讓我們真正了解中國傳統飲食文化的內涵，從壹個側面反映中國的傳統審美和中國的傳統文化。從古至今，中國的飲食文化在很多經典文獻中都有提及，也許《紅樓夢》是最好的。