吃火鍋上火有三個原因:
壹個原因
由於湯或調味品的辛辣。
辛辣食品
會造成脾胃消化功能失調，內生燥熱濕熱，進而出現便秘、痔瘡等。辛辣刺激也會引起胃腸道
急性炎癥
，出現
喉嚨痛
、皮膚紅斑、瘙癢、幹燥、
脫屑
引起
牙齦腫脹
、口腔糜爛、嘴唇幹裂、
口腔潰瘍
腹痛、腹瀉等。所以，還是放棄壹時的味覺快感，不吃或少吃辛辣食物為好。特別
胃和十二指腸潰瘍
，痔瘡，
口腔炎
、
慢性咽炎
、
慢性胰腺炎
、膽囊炎患者，以及平時。
手足心熱
睡眠盜汗
陰虛內熱
人們應該避免吃辛辣的食物。
原因二
在火鍋的食物選擇上是不科學的。很多人喜歡吃羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物的火鍋，當然會“引火燒身”。科學的食物選擇應該是多吃清火滋陰的食物，選擇熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，還必須配以大量的綠葉蔬菜。蔬菜常涼，既能消除油膩，補充人體維生素，又能清涼解毒。
減少內熱
的作用。適當吃豆腐，其中的石膏不僅可以增加
宏單元
鈣、鎂的攝入有清熱瀉火、除煩止渴的作用，可以緩解上火的癥狀。如果在火鍋中加入壹些蓮子，不僅有助於均衡營養，還有滋補強身、清心瀉火的作用。
原因三
盲目消費
滋補火鍋
。近年來，壹些酒店打出了“藥膳”、“滋補火鍋”等招牌來吸引顧客。其實這些藥膳滋補火鍋並不是每個人都能吃的。飲食不當不僅不能滋補強身，還可能損害健康。藥膳不是食物和中藥的簡單相加，而是在中醫辯證食療理論的指導下，從藥物、食物、調料中提煉而成。壹桌食客，每個人的身體狀況不可能完全壹樣，大家吃壹樣的藥膳顯然不合適。如“
沙參玉竹老鴨湯
“，適用於
肺燥
、幹咳、便秘等患者，可用於陽虛、
寒痰
其他的則適得其反。如果妳喜歡滋補火鍋，不妨請中醫當參謀，以求“陰陽”
補瀉
“心中有數。吃火鍋前壹定要搞清楚鍋底有哪些中藥，以便選擇。
吃火鍋也壹定要有順序。
涮火鍋的順序很有講究。吃飯前最好喝半杯鮮榨果汁，然後吃蔬菜，再吃肉。這樣才能合理利用食物營養，減輕胃腸負擔，達到
健康飲食
目的。
吃火鍋時有以下幾種飲料可供選擇:
碳酸飲料
雖然它們除了糖之外幾乎不含其他營養成分，但其中的二氧化碳可以幫助消化，促進體內熱氣的排出，產生清涼的感覺，有很好的補水作用。
果汁飲料:富含有機酸，能刺激胃腸分泌，幫助消化，還能使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人、老年人、血糖高的人要註意選擇低糖飲料。
蔬菜汁、乳制品、植物蛋白飲料:如酸奶、杏仁露、椰子汁、涼茶等。，適合慢性病患者和老年人。
酒精:吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，能起到殺菌除異味的作用，最適合涮羊肉。