乙肝患者應該怎樣食療？怎樣吃才能好得快？不能吃得有那些呢？

飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。合理的營養也是壹項積極的治療措施，這是因為肝臟是人體最大的消化腺。 1. 飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等 2. 食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之壹，乙肝病人壹旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。壹般而言，成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/千克體重為宜。 3. 補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。 肝病患者不宜多吃的食品有哪些？ 1.肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反復煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。 2.味精是調味品，肝病患者壹次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。 3.各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。 4.少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。 5.各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。 乙肝病人飲茶應註意哪些問題？ 茶葉含有咖啡堿、茶堿、單寧酸、鞣酸、蛋白質、維生素、微量元素等成分，具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益於身心健康，但應註意適時、適量，在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；壹天茶水總量不要超過1000－1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，也不宜用茶水服藥。 乙肝病人吃水果要註意什麽？ 乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康，但要註意以下幾個問題： 1. 要適量：吃得太多會加重胃腸負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。 2. 要新鮮：新鮮水果含大量維生素C，可增加營養，保護肝臟。腐壞水果會產生有害物質，加重肝臟負擔 3. 要選擇：壹般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。 乙肝病人怎樣飲用牛奶？ 牛奶的營養價值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。營養專家建議肝病患者應每日喝2杯牛奶，它可補充每日所需蛋白質的1/10、每天所需維生素B2的?0?4和維生素A的1/8。乙肝病人飲用牛奶應註意： 1. 乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。 2. 不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5％乳糖，當體內乳糖酶不足時，過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時宜小口喝，待唾液與牛奶混勻後再咽下。不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和，不但不利於鈣的吸收，反而會促使細菌發酵產氣，導致腹脹。 3. 不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗，起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。 乙肝患者要註意飲食禁忌！ “乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。”解放軍302醫院慢性肝病科主任陳黎明近日提醒，乙肝患者平時應註意飲食禁忌。 陳黎明說，我們所吃的食物都會經過肝臟解毒、代謝以供機體應用，如果胡亂進食會增加肝臟負擔，甚至加重肝臟損害，尤其是乙型肝炎活動期，輕者會延緩病情恢復，重者有可能會引起肝臟壞死。 陳黎明介紹說，加工食品很多含有防腐劑，必須經過肝臟解毒，從而增加了肝臟的負擔。辛辣食品對胃腸道黏膜有刺激作用，會引起胃酸分泌增加，尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至會引起消化道出血。由於肝炎患者的糖代謝會發生紊亂，因此高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉變成脂肪而存儲在肝臟，形成脂肪肝；同時，高糖飲食還會引起腸脹氣，像羊肉和葵花子這樣的高脂食物，過多食用難以被有效消化和吸收，加重肝臟負擔。 陳黎明說，肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例，才能促進肝臟代謝，改善肝臟營養，調節免疫功能，解除某些癥狀。 食療：乙肝不同階段適用的養生湯 無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節，若能重視飲食調養，將有助於提高自身免疫力、改善肝臟功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。 提醒：有些乙肝暫時不需要治療？ 對於無癥狀、肝功正常的乙肝病毒攜帶者，暫不需要特別的藥物治療，應每3～6個月檢測肝功能、B超、乙肝病毒標誌物等指標；待時機成熟，及時進行抗病毒治療。 無任何癥狀的乙肝病毒攜帶者，可試試下列養生湯 ●黃芪紅棗湯 原料：黃芪12克,紅棗10枚。 制法:黃芪、紅棗加水煎，再入白糖少許,飲湯吃棗，每日壹次。 功效:有補氣養血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。 ●杞子蒸蛋 原料:枸杞子10克,雞蛋1只，花生油3～5毫升，也可加調料。 制法:雞蛋加水打勻,入枸杞子、花生油，蒸熟即可。 功效:有養血補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。 ●蜂皇漿凍幹粉(膠囊) 服法:遵醫囑，或每日1～2粒。 功效:有滋補強壯、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高機體免疫功能，促進細胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。 特別提醒：無論妳是乙肝病毒攜帶者還是病人，均應少食或不食對肝細胞有損傷及容易致癌變的食物。例如：酒和含酒精飲料、含亞硝胺的腌制和熏制食品、含黃曲黴素的黴變花生和花生油等黴變食品。 乙肝出現了不同臨床癥狀，可進行有針對性的飲食調養。 1.當血清谷丙轉氨酶(SGPT)升高，可采用降酶藥膳: ●紅棗花生湯 原料：紅棗20枚，花生仁30克，冰糖15克。 制法：水煎，臨睡前服。 功效：紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。 ●帶魚女貞子汁 原料：鮮帶魚250克，女貞子20克。 制法：帶魚洗凈，去內臟及頭腮，切段，加調料蒸熟後取上層湯汁與女貞子混合，加水後再蒸20分鐘，取汁，時時服食。 功效：帶魚、女貞子性味甘平，有和中益肝之功效。可作為慢性肝炎的輔助治療。 2. 當出現低蛋白血癥性水腫時，可采用提升血漿白蛋白藥膳。 ●鯽魚赤豆湯 原料：鯽魚200克，赤豆50～100克。 制法：鯽魚去魚鱗、內臟，洗凈，加赤豆，加水和調料，燉湯。每天食用。 功效：鯽魚、赤豆均性味甘平，有利水消腫、提升血漿白蛋白之功效。 ●豆漿淮山湯 原料：豆漿250毫升，淮山粉50克。 制作：上述兩物加適量糖，煮食，每天2劑。 功效：豆漿含有豐富的優質蛋白質，淮山粉性味甘平，兩者均有提升血漿白蛋白之功效。 ●泥鰍豆腐湯 原料：泥鰍150克，豆腐1盒。 制法：泥鰍去內臟清凈，加水適量煮湯。 功效：泥鰍性味甘平，有退黃疸作用，還可提高血清白蛋白。 3. 當出現黃疸時，可采用清熱退黃藥膳。 ●茭白湯 原料：茭白50克。 制法：茭白煎湯，服用。 功效：茭白性味甘寒，有除目黃、退濕熱黃疸之功效。 ●甘薯湯。 原料：甘薯(番薯、甜薯)100克。 制法：甘薯洗凈，加水煮湯，食用。 功效：甘薯(番薯、甜薯)，性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黃疸、治濕熱黃疸之功效。 ●荸薺湯。 原料：荸薺20克，洗凈，不除皮。 制法：荸薺切碎，煎湯代茶。 功效：荸薺味甘寒，有清熱利尿之功效，治濕熱、黃疸、小便不利。 ●獼猴桃田基黃汁。 原料：獼猴桃100克，鮮田基黃60克。 制作：兩味***搗爛，榨汁，每天服用壹劑。 功效：獼猴桃、鮮田基黃性味甘寒，有清熱退黃之功效。對黃疸性肝炎、阻塞性黃疸有輔助治療作用。