菠蘿的減肥效果毋庸置疑。中醫認為，菠蘿味甘、微酸、性平，有生津止渴、通便、利尿、消腫、消脂、減肥等功效。歐洲營養學會也證實菠蘿有神奇的減肥效果。
菠蘿減肥是因為它含有壹種天然的消化成分，也叫菠蘿酶，具有類似木瓜酶的作用，能分解蛋白質，有效水解脂肪，尤其有助於肉類的蛋白質消化，減少人體對脂肪的吸收。菠蘿豐富的纖維素還能有效潤腸，對JMS減肥大有裨益。
菠蘿又名鳳梨，汁多，纖維軟脆，酸甜適度，清香可口；富含氨基酸和有機酸，幾乎含有人體所需的全部維生素，鈣、鐵、鉀等16種天然礦物質，每100克菠蘿僅含30卡熱量。
菠蘿飲食:
英國菠蘿飯
材料:
有葉子的菠蘿
米飯1和1/2碗
菠蘿末、番茄丁、四季豆、白蘑菇丁和豆腐幹1湯匙、榨菜和碎堅果1茶匙、姜1/4茶匙、油1湯匙、鹽3/4茶匙和胡椒粉少許。
練習:
1菠蘿洗凈，擦幹，用刀將1/5菠蘿切下。用勺子挖出菠蘿肉，撈出瀝幹水分，做成菠蘿杯備用。
2燒熱1湯匙油，倒入米飯翻炒幾下，加入材料和調料，在菠蘿杯中翻炒至熟，放入烤箱170攝氏度烤10分鐘；或者微波爐2分鐘。
描述:
最後放入烤箱或微波爐主要是為了逼出菠蘿的香味。其實成分可以根據實際情況增減，沒必要拘泥。比如玉米粒，松子，蘑菇也可以加入。
泰式菠蘿炒飯
材料:
蔥花、油、雞蛋、菠蘿丁、米飯。
做法:用油炒香蔥末，雞蛋炒成蛋松。將菠蘿丁放入鍋中，加入米飯和調料翻炒至顏色均勻。
描述:大約需要6分鐘來復制菠蘿飯。
菠蘿是中國南方四大名果之壹。菠蘿壹年有三個結果期，最好的品質是6-8月份成熟。鮮食要色澤鮮亮，形狀挺直，體實，八成熟。吃鮮菠蘿時，先把菠蘿泡在鹽水裏，味道會更甜。
外觀顏色:長方形、圓錐形或圓柱形，單果重約1500克。成熟時果皮亮黃色，美觀。果肉黃色或淡黃色，幾乎沒有纖維。肉質細嫩，水分含量高，口感極佳，有入口即化的感覺。
營養成分:每100g菠蘿含水分87.1g，蛋白質0.5g，脂肪0.1g，纖維1.2g，煙酸0.1mg，鉀126mg，鈉1.2mg。