電飯鍋也可以順便當電飯鍋用，CP值還不錯。
但是如果電子鍋還能做到松肥，那就真的逆天了！
2018.8.15，更新鮑國電子鍋不開火煮的懶人雞湯。
這是我用鮑國IH電飯煲做的無火懶雞湯。因為我們家愛喝雞湯，以前我都是在爐子前熬雞湯，大概壹個小時。何必呢？因為雖然我也用普通電飯鍋煮過雞湯，但是感覺用電飯鍋蒸的感覺是煮不出那種甜甜的雞湯的，所以我寧願花時間用爐子慢慢煮，這樣可以更好的煮出甜甜的雞湯。
但這壹次，用鮑國IH電子鍋煮的雞湯，不亞於我用普通明火煮的湯，而且是給李小梅夫婦喝的。他們看不出來是用電鍋煮的。雖然是用電子鍋煮的，但是完全煮出了雞的甜味，非常香，很好吃(從湯的顏色就能看出來)
與普通燃氣竈相比，使用鮑國IH電飯鍋的優點如下
1.完全不用火，非常適合不會火的租房者。
2.不用管湯，只要把食材和水放進電鍋裏選擇燉的模式就可以做其他的事情了。壹個半小時後，美味的雞湯就完成了。
3.保溫效果好。例如，我中午做好，下課後給了李小梅。壹般都是用煤氣爐煮的，所以要重新加熱，或者放壹碗微波爐進去。但是這次我直接煮了，用了保溫功能，保溫效果很好。李小梅可以在放學後直接飲用，無需反復加熱。
很簡單。跟大家分享壹下吧。
原料:幹香菇、鮮香菇、娃娃菜或白菜、雞腿、雞翅或半只雞(我這次用的是半只雞)、鮑國IH電鍋。
練習:
1.將雞肉洗凈，直接放入鍋中。我沒有做四川燙漂。如果妳覺得有必要，可以用熱水燙壹下。2.然後放入幹香菇和鮮香菇。
3.把嬰兒盤鋪在上面。喜歡吃的話可以多放點。熟了會變軟，所以會收縮壹點。
4.直接加涼水，普通水就行，因為我家有過濾水，所以我加了過濾水。
5.加水後，將內鍋放入電子鍋。6.選擇了燉肉模式之後，就可以做其他的事情了。壹個半小時後回來，雞湯就喝完了~無火的超簡單懶人雞湯分享給大家~
舒菲基本上是從法語音譯過來的，意思是壹種烹飪方法，用的是將食材抽真空，在低溫水中長時間蒸煮的烹飪方法。
壹般來說，肉在55度以上就會開始成熟。如果溫度更高，水分會更容易流失，肌肉纖維會變得更收縮。
利用松弛脂肪的方法，可以使壹些必須煮透的肉和脂肪少的肉在最佳溫度下煮熟，保留肉汁，肌肉的纖維收縮率會更低。
雞胸肉方面，白話的意思是，如果用了松脂法，原本容易煮幹柴的雞胸肉會變得柔軟多汁，吃起來像雞腿肉。
此外，相對低脂的牛肉或豬肉也能達到同樣的效果。至於有些朋友會擔心，如果只在55、60度的溫度下烹飪，會有殺菌不徹底的疑慮。事實上，只要溫度在55度以上，烹飪時間至少在30分鐘以上，幾乎可以完全殺死食物中所有已知的病原體。如果他們不放心，也可以用60度(有興趣可以用谷歌巴氏殺菌)。
今天很明顯我們要共用壹個電子鍋。為什麽我壹直在介紹舒菲？是因為這真的是我見過的第壹個不僅能煮飯還能做舒菲的電飯鍋。研究過舒菲的人都知道，市面上壹根能控溫的舒菲棒從四千到六千不等，功能單壹只能用在舒菲。
但這款鮑國IH的智能恒溫電子鍋，不僅能煮飯、蒸雞蛋、燉雞湯、燉排骨湯，還能放松脂肪，簡直無敵。
這次我就拿這臺機器的評測來說。很重要的原因是我看上了這個減脂功能。鮑國是臺灣省的品牌。我以前用過他們的鍋和刀，但是用電子鍋還是第壹次。沒想到意外的質量很好，尤其是它的定價。在同價位上簡直無與倫比。
先簡單介紹壹下這款機器的外觀。基本上體積不小，整體質感十足，功能齊全，烹飪部分也充滿了人性化。可以選擇米飯煮的硬壹點或者軟壹點，也可以煮五谷粥。它還有壹個很特別的功能，可以煮活性糙米。
邊長39 cm左右，這款是8人的，對於普通中小家庭來說是非常合適的容量。
蓋子打開的時候，我看著蓋子。第壹眼我就註意到他用的是316不銹鋼。另外，我看到了壹個固定的感溫棒。這根感溫棒是松肥的關鍵。
如果妳想用松脂法烹飪，只需將感溫棒從掛鉤固定處取下即可。
我把內鍋拿出來，出乎意料的重，感覺很結實。我以為這個價位的電子鍋應該和傳統電子鍋壹樣使用普通版的內鍋。沒想到鮑國居然用了3mm厚的球形厚水壺壺，壹般用在更高端的日系車型上。
球形厚釜鍋的好處是可以讓米粒在鍋內有很好的對流，米粒受熱均勻，讓家裏煮的飯也能有高級餐廳烹飪的味道。
先嘗嘗家裏常見的煮飯吧。我選擇普通模式，我用2杯米飯煮它。做出來的飯很漂亮，但是我忘了拍照，就先放了。當我把米飯往上壹點點，可以看到米粒飽滿分明，口感也不會太粘。這是我最喜歡的米飯(我害怕軟爛的米飯)
碰巧李小梅平時在吃粥。試試粥功能。連我老婆都很滿意煮出來的粥。
因為她說，以前普通電子鍋煮出來的粥湯顏色不會那麽好看，整個湯只要放壹點點就會被米飯吸收。
但是鮑國的這個電子鍋不會，煮起來就像用白米飯慢慢煮的粥，而且在鍋裏放幾個小時，湯根本不會被米飯吸收，就像剛煮好的稠度壹樣。
我們再試試煮活性糙米，圖中顯示糙米在40°C(正負10°C)浸泡2小時，通過“糙米活化”程序加速發芽，然後再正式煮。這種程序可以喚醒糙米中的酶，提高營養價值，氨基丁酸的含量可以提高1.5倍。
這是因為他們有實驗數據，所以我來試試活性糙米是怎麽做的。只需使用2杯大米，並將其添加到糙米的推薦量的水中。
註意不要在這裏加入錯誤的水量。以前用舊電鍋加錯了水，煮的時候是GG。
如果沒有刻度，也可以根據米的水量來調整自己喜歡的硬度:水，1:1.3 ~ 1:1.5。
選擇活性糙米功能，長按開始鍵，開始煮飯。整個時間包括睡醒大概需要3個小時，其實是相當長的時間。如果要在壹個小時左右吃完，記得不要選活性糙米，選五米的功能就可以了，糙米也可以煮。
漫長的等待終於結束了。我打開蓋子，看到了美麗的蟹洞。這證明了大米中有足夠的對流。通常情況下，有壹個蟹洞，這意味著米飯煮得很好。
把米飯放出來，煮的漂漂亮亮的。如果仔細看米粒處的小黑線，應該是微微發芽了。官方說這個營養含量更高。
先不說這些，我覺得做出來的飯很好看，很好吃。剛才提到怕軟爛米。外面買的糙米(比如自助餐裏)壹般都是軟爛的，我不喜歡那種口感和味道。
但是這種糙米，用分明的谷物煮出來的，味道很好，我覺得光是煮出來我就得分了。
烹飪部分沒問題。接下來我們要進入主要部分，放松化肥管理的部分。
這次，我要帶妳去吃舒菲雞胸肉和牛排。
我選雞胸肉，壹般超市都能買到，我選比較細的澳洲牛排餵牛肚。
我們要比較的方式是，同樣的肉會有不同的處理方式。比如壹塊雞胸肉用松脂法煮，另壹塊用水煮。我們來看看兩者的區別。
牛排是同壹塊肉，把它切成兩半，壹半用舒菲方法烹制，另壹半直接油炸。比較兩者在成熟度和口味上的差異。
先處理雞胸肉吧。剛才說舒菲在法語裏是真空的意思，所以最好的辦法就是用家用的真空機把雞胸肉先抽真空再放在水裏煮，但是大部分人家裏都沒有真空機，像我家的。
所以我的辦法是用壹個能耐受80度高溫的食品級揉捏袋，把雞胸肉直接放入揉捏袋中，不做任何處理，然後用引流法或者擠壓法把空氣擠出來，達到類似真空的效果。這種方式雖然不是完全真空，但也可以最大限度地減少肉汁溢出，避免肉與水和空氣接觸造成的肉汁溢出和氧化。
記得把感溫棒從掛鉤裏拿出來，蓋好的時候壹定要能浸入水中。
然後按功能鍵選擇恒溫烹飪，按+/-調節妳想要的溫度。說明書建議雞胸肉用61度煮壹個半小時。最後，記得長時間按下啟動按鈕，機器才會開始運轉。
對於另壹塊雞胸肉，我們直接放入鍋中，用水煮。烹飪方法是用悶燒法。先將水燒開3 ~ 5分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋。這樣煮出來的雞胸肉不容易幹柴。
是時候揭開真相了。壹個半小時後，我分別拿出了舒菲雞胸肉和水煮雞胸肉。
通過將它們放在壹起比較，很明顯，用舒菲方法制作的雞胸肉的長度沒有收縮太多，而另壹塊在水中煮沸的雞胸肉則收縮成更小的塊。
直接用手剝開絲綢，看看裏面。註水的雞胸肉雖然肉縮水了，但是肉質其實還是不錯的。如妳所見，有肉汁，味道很好。如果雞胸肉只煮，我覺得已經很不錯了。
讓我們來看看舒菲的雞胸肉。在剝開之前就能明顯感覺到區別。整個雞胸肉非常軟嫩。剝皮時可以明顯看到肉汁殘留較多，肌肉纖維明顯軟嫩，吃起來像雞腿肉。
雖然水煮雞胸肉不錯，但如果要比較兩者，舒菲方法烹制的雞胸肉顯然是完勝。
此外，李小梅實際上吃了整塊雞胸肉，因為它太好吃了。平時她吃雞胸肉比較少，因為大家都覺得太柴了。雖然不是第壹次吃到肥滿的雞胸肉，但是用松脂法自己做的雞胸肉還是明顯比買回來冰鎮再退回去的好。這樣我們全家都很尷尬。
然後我們來測試牛排的部分。牛排，我們把同壹塊肉分成兩半。
壹半的空氣擠出來裝在揉面袋裏，另壹半直接撒上海苔炒。
牛排厚薄不壹，脂肪松弛壹個半到三個小時。說明書提示兩個小時會嫩滑多汁，三個小時有嚼勁。這次我選擇三個小時。
三個小時後，我已經去運動了，又做了壹輪東西，牛排終於好了。這種增肥方法唯壹的缺點就是時間長。雖然準備過程超級簡單，但是不適合餓了想馬上吃肉的人。
肥肉解除後將牛排從袋中取出，然後放入鑄鐵鍋中用大火煎至香味四溢。
壹般煎牛排的功率壹定要高到讓它看起來像邁納反應，這樣才好吃。但對於不敢吃帶血的肉，想煎到7-8分熟的，壹般都是煮到肉全熟。如果有人敢吃5分鐘，那當然不差，可以省去放松脂肪這壹步。但是對於我老婆這種不敢吃壹點生的人來說，放松脂肪很適合他。
因為可以通過精確的時間和溫度來控制，首先利用松脂的方法使內外熟度壹致，然後表面直接炸到焦香味或者直接烤，這樣妳就可以享受牛排的香味，肉熟了但不會太血腥。
確保兩面都燒焦了。讓我們把肉拿出來，切開來看看。
首先看不胖的那壹塊。外表基本是香的，裏面大概切6~7分，是我最喜歡的程度。如果是普通的炸牛排，其實還不錯，但是可以明顯看到有更多的血溢出來，嘗了壹下其實還挺好吃的。
另外，當我們切開肥牛排的時候，可以看到雖然裏面是微紅的，但是可以清楚的看到是熟透的，大概8分熟，血濺少，纖維明顯。口感比直接炒的稍微軟壹點，但差別不會很大。但是如果和事實對比的話，這種肥牛排的內部成熟度在8分左右，但是口感接近6分，還是加分的。
因為牛排不壹定要做的很熟，我覺得還是要看個人需求和肉的位置來決定是否需要松脂。
但在雞胸肉的部分，是否經過育肥，肉質差異較大，在口感上值得這樣烹飪雞胸肉。
因為篇幅原因，不能分享太多，但其實也可以用來做溫泉蛋，肥三文魚，豬後腿，肥雞胸肉，也可以用來做涼拌等等。
妳感興趣。以後我會分享更多“鮑國IH智能恒溫電子鍋”可以改變的烹飪方式。
有關詳細的規格信息，請參考:rXnbDP
“本文是對鮑國的邀請合作測試，所有使用體驗都是個人長期使用的真實感受。”