泥鰍西蘭花
白糖鹽
料酒姜片
醋醬油
醬油辣椒
洋蔥粒
紅燒泥鰍的做法
1.將泥鰍放入鍋中，開小火讓其吐出泥巴，然後用清水洗凈泥鰍身上的黏膜。
2.鍋裏放底油，加兩勺糖，炒出糖色。
3.放入泥鰍翻炒。
4.加入壹小碗水，加入鹽、料酒、姜片、陳醋、生抽、老抽，小火煨至收汁。
5.做菜前放點辣椒和小蔥。
6.最後倒入焯水的西蘭花中。
材料
泥鰍、生姜和大蒜
幹辣椒粉雞精
油炸泥鰍的做法
1.上次SD帶的剩下的泥鰍，每天都在水裏養，已經滴的很幹凈了~
2.喝醉後先大火再轉小火炸幹~
3.撈出瀝幹油，姜蒜末加少許油，幹辣椒粉翻炒，倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點水就OK啦~
材料
泥鰍18豆腐2小塊
洋蔥4姜1小塊
香菜，黑木耳3個，適量。
2湯匙花生油和2杯高湯。
2勺料酒和1勺白醋。
1茶匙鹽和糖
雞精
泥鰍豆腐湯的做法
1.燒開半鍋水，將洗凈的泥鰍放入開水中，很快泥鰍表面出現壹層白色薄膜狀物質。
2.用漏勺輕輕翻動泥鰍，泥鰍表面的粘稠物質會自動脫落，有點惡心。
3.將去掉粘膜的泥鰍放在盤子裏備用。
4.將木耳用溫水浸泡，摘下洗凈。
5.將豆腐、蔥、姜、香菜切絲。
6.鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香，加入2杯高湯燒開。
7.加入泥鰍、豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖。
8.煮5分鐘後加入木耳，再中火煮約10分鐘。
9.最後加入雞精和香菜拌勻關火。