魚香豆腐餃子法1。將腌好的姜、花椒、蔥、蔥、蒜切碎備用。2.將豬肉末、鹽、蔥和木薯澱粉加入豆腐中。3.向鍋中加入油，加熱至七成熱。把豆腐碎做成湯圓，放鍋裏炸。炸至金黃皮金黃破碎後，撈出油備用。4.加入少許入鍋，加入野胡椒粉、蒜末、姜沫翻炒至有魚腥味，再加入蔥粉、郫縣豆瓣醬翻炒壹遍，最後在鍋內加入少許水，至汁液燒開，再加入少許米醋、醬油、味精，最後加入水澱粉翻炒。
羊肚菌山雞原料:散養土雞、鮮羊肚菌調料:鮮美味醬油、生抽、油、鹽、切片糖、米酒。做法:1。將鮮羊肚菌洗凈放入鍋中，燒開後，再用文火煎，煎硬。2.放姜片和雞塊用黑胡椒炒至幹，加入料酒、鹽、鮮香醬油和生抽，炒至食材浸泡壹半以上，加入糖，小火煨約30分鐘，收汁。
雙胡辣雞原料:雞胸肉250克、食用鹽適量、味精5克、蔥10克、花椒5克、米酒20毫升、木薯澱粉10克、食用調和油適量、白胡椒5克、花椒25克、元稹糖5克、香油5毫升、柿子椒1、雞絲。2.用溫火翻炒冷油和胡椒粉。3.白魚炒雞肉。4.用香油炒洋蔥和姜。5.將胡椒和洋蔥炒至變軟。6.加入雞胸肉，然後倒入鹽、糖、味精和白芝麻的鍋中。