材料
香菇1斤，青椒2個，花肉半斤，醬油，糖，鹽，胡椒粉。
工作方法
1.五花肉切片，用姜、蔥、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。
2、香菇焯水，控幹。將青椒切片。
3、鍋裏放油，炒豬肉片七成熟，上桌。
4、鍋裏放油，快速翻炒香菇和青椒，然後放入肉片。
方法二:香菇切片。
材料
香菇，瘦豬肉，青椒，鹽，料酒，醬油，味精，澱粉，蔥，姜。
工作方法
1.將蘑菇和青椒分別切片；豬肉切片，加鹽、醬油、澱粉上漿；將洋蔥和生姜切片。
2.肉片用5-6成的熱油潤滑。
3.將洋蔥和生姜炒香。加入香菇片、青椒片、肉片、料酒、鹽、醬油攪拌均勻。
4.加入味精調味裝盤。
香菇炒肉片方法3，
材料
蘑菇、肉片
工作方法
步驟1:將肉片洗凈，用醬油、鹽、料酒、少許澱粉腌制10分鐘。
第二步:香菇洗凈切片。壹般兩個人可以吃，3塊錢買壹個蘑菇。
第三步:鍋裏燒熱油，放入姜絲炒香，倒入肉片炒至發白，再放入少許料酒和醬油繼續翻炒。
第四步:倒入切好的香菇，加鹽翻炒，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘，放入蔥花即可食用。
第五步:我現在做菜不放雞精。很簡單的菜配素菜，味道還不錯。試著做壹下，看看味道如何。
做法4、青椒切片炒香菇。
材料
香菇1斤，青椒2個，花肉半斤，醬油，糖，鹽，胡椒粉。
工作方法
1.五花肉切片，用姜、蔥、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。
2、香菇焯水，控幹。將青椒切片。
3、鍋裏放油，炒豬肉片七成熟，上桌。
4、鍋裏放油，快速翻炒香菇和青椒，然後放入肉片。
做法五，豆腐幹香菇炒肉片
材料
豬裏脊肉，蘑菇，豆腐幹
工作方法
1.將所有食材切片，準備幾顆蒜；
2.將肉片放入小碗中，加入料酒和澱粉蒜，抓至八成熟。取出鍋，待用；
3.將油倒入鍋中，然後將香菇和豆腐幹翻炒壹會兒，再放出來。
4.翻炒壹分鐘，食材基本成熟。加入之前炸好的肉片。再次翻炒，加入壹些調料即可食用。