為了在家人面前大放異彩，很多家庭主婦在家裏偷偷學做飯。過年的壹個必備食物就是吃餃子，所以我們吃餃子的時候可以蘸點自制的臘八蒜。妳也可以做這個萬能蘸醬。
這種多功能的蘸醬技能可以用來蘸餃子，也可以用作火鍋。喜歡吃餃子或者火鍋的朋友。不妨跟著這篇文章學壹學。話不多說，那我直接把幹貨分享給妳。
材料:辣椒面100g，精鹽壹勺，花椒半勺，花生壹把，蔥半根，蒜3瓣，桂皮，香葉，八角，花椒，食用油，白芝麻。
操作步驟:
1.將準備好的辣椒面100g倒入大碗中，然後加入1勺精鹽。所有的蘸料都離不開精鹽。精鹽和食用油不會輕易融化。所以可以多放精鹽。
2.然後加入半勺辣椒，繼續往裏面倒半碗水。然後攪拌均勻。辣椒面用清水稀釋後，遇到熱油不容易變成糊狀。不要加太多水，把辣椒面全部泡好就行。
3.準備壹把花生，放在炒鍋裏翻炒。炒好後放在壹邊晾涼備用。炒花生的時候，不需要放食用油。在家裏用不粘鍋煎就可以了。
4.取三瓣大蒜切碎備用，用半根蔥切成馬蹄形。大蔥不需要太多，用壹半就行。最近大蔥價格比較貴，這半根大蔥也花了我五毛錢。以前是成捆買，現在是壹個壹個買。大蔥怎麽買？
5.在大蔥裏放半片桂皮，兩片香葉，四個八角，壹把辣椒。這時，所有的調料都準備好了。讓我們把幹花生放在塑料袋裏，在家裏用搟面杖直接碾碎。將花生倒入辣椒面中。
6.燒熱炒鍋，加入足夠的菜籽油。油熱後，把準備好的香料放進去，用中火煎。把香料炒幹香後，用漏勺撈出來就行了。此時油溫已經基本達到九成熱。
7.然後在辣椒面裏倒入少許白芝麻，用筷子攪拌均勻。把熱油倒進辣椒面三次就好了。攪拌均勻就可以吃了。