雖然是家常菜，但麻婆豆腐的制作其實很有講究。如果處理不當，難免會有豆腥味或者豆腐太老壞掉。在這裏我會告訴妳麻婆豆腐的配方，大家來看看吧！
材料:豆腐300g，麻婆壹袋，肉壹小塊，小蔥兩根，姜壹塊，鹽適量，蒜適量，水適量，澱粉適量，糖適量。
步驟1:將豆腐切成大小合適的小塊。
第二步，將蒜和姜剁成粉，蔥和蔥葉分別剁碎，肉末放入碗中備用。
第三步，將麻婆料包倒入碗中，加入適量的水攪拌均勻備用。
第四步，炒鍋燒開，放入食用油，將油熱轉小火，放入蔥蒜姜炒香，再放入肉末炒至變色。
第五步，將混合好的麻婆汁倒入鍋中，根據自己的口味加入適量的糖或鹽。
第六步，加入豆腐塊煮4-5分鐘，然後輕輕推開豆腐。
第七步，煮之前加壹點水澱粉，讓湯汁更濃。
第八步:把湯瀝幹上桌，撒上蔥花。
壹份美味的麻婆豆腐就做好了，很酸，很開胃。這個季節吃起來麻辣爽口，很滿足。喜歡的朋友，趕緊動手吧。
小貼士:
(1)不喜歡豆腥味的朋友可以把豆腐在水裏泡壹會兒或者提前焯壹下，會減少豆腥味。
(2)炒菜時撒上水澱粉，會讓湯汁更濃，豆腐更鮮美。