2、簸箕粄
簸箕飯，又名“籠床板”、“卷粄”，是客家人的傳統食品，家家戶戶都會制作。簸箕粄在廣東叫腸粉，在閩南壹帶叫粿條，都是用大米磨漿入籠蒸出的半透明的米粉片，只是吃法有所不同而已。武平人之所以叫它簸箕粄
3、牛肉丸
牛肉丸其實很多地方的人都喜歡吃，都有牛肉丸，比如說潮汕那邊。那客家人的牛肉丸為啥讓人上癮呢？其實客家的牛肉丸選取的肉，做出來更有嚼頭，然後煮制的時候專門添加了芹菜，胡椒粉，感覺特別的香
4、酸菜炒甜筍
甜筍是這邊特有的壹種竹筍。塊大而厚實，味甜。這個甜筍和普通的竹筍有比較大的區別。竹筍長出來後是幾天就能長成竹子的，故而竹筍底部的塊莖多老掉了，嫩的都成竹節形狀了。
5、涮九門頭
龍巖特色小吃之壹。又稱“涮九品”，是連城壹道藥膳兼濟的佳肴，已列入全國名菜譜。 美食 業內命名為“壹盤九脆”。 即選用牛身上最精華的九個部位，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等，