黃油可以用來做菜嗎？其實妳可以把黃油當普通油用。黃油營養是乳制品之首。從牛奶中提煉出來的黃油營養豐富，含有維生素、礦物質、脂肪酸、糖基化神經磷脂和膽固醇。黃油做菜也很香。可以用來煎魚，煎牛排，烤面包，塗面包。不僅營養豐富，而且味道鮮美，香甜可口。
黃油做的菜，soubiz湯。
洋蔥900克、雞湯500毫升、黃油60克、西米50克、熟奶油湯250克、肉豆蔻少許、鹽和胡椒粉。
1.洋蔥切碎，雞湯加熱。
2.鍋中黃油融化，放入洋蔥和鹽，炒至黃色，將米飯撒入鍋中，倒入熱湯，煮25分鐘，然後用蘿蔔過濾。
3.將準備好的奶油湯加熱後倒入雞湯中，攪拌均勻，均勻撒上鹽、胡椒粉和豆蔻粉
松脆，有黃色的蛋和角
面粉500，黃油150g，糖粉500g(實際消耗300g)，雞蛋150g，鹹鴨蛋黃(熟)100g，沙洗100g，水果罐頭10g，香。
1.制作餡料:將沙子洗凈，將鴨蛋黃分開包好，搓圓備用。
2.制作綠色面團:面粉中加入泡打粉在面團臺上攪拌均勻，黃油中加入糖粉，用手反復搓至變白，起泡沫，然後分兩次加入蛋液攪拌均勻成漿狀，再拌入面粉攪拌成綠色面團(邊攪拌邊加入香蘭素)備用。
3.成品制作:將青面團均勻分成不同劑量(圓形劑量)，壓成圓形皮，半圓形塗上蛋液，裹上沙黃餡，揉成餃子；精煉油將鍋煮至6成熟(約180℃)，放入成型的坯體中，翻面煎至浮沫、熟黃，出鍋，濾出煎好的油，趁熱蘸白糖粉。
4.擺盤:用水果罐頭或新鮮水果作為邊緣、點綴和裝飾。
西式蘆筍湯
6個新鮮的綠蘆筍，半杯鮮奶油，半片洋蔥，2小勺雞精，1切碎的大蒜，少許鹽和胡椒，50g黃油，1三明治面包，1小勺面粉，1杯牛奶和1食用油。將蘆筍切成小塊。
2.將蒜用黃油煸炒，洋蔥片煸炒片刻，加入面粉，倒入煮蘆筍的水，雞精，少許胡椒粉和鹽。
3.煮沸後，用密集的蘆葦過濾殘渣，放入湯鍋，加入牛奶和鮮奶油，不斷攪拌，煮好後離火。加入煮好的蘆筍，攪拌均勻即可食用。把三明治切成方塊，煎壹下，放在湯面上。
法式魚卷
材料:幹凈魚500克，黃油40克，洋蔥100克，白蘭地40克，芹菜60克，精鹽適量，雞蛋40克，胡椒粉少許。
練習:
1.將魚洗凈，切成8塊，用刀背拍成薄片。
2.將洋蔥和芹菜洗凈，切絲，放入黃油中油炸，加入鹽和胡椒調節味道，煮白蘭地。
3.將雞蛋打散，在煎鍋裏攤成蛋皮，切成絲，與炒好的洋蔥拌勻，放涼後卷成魚片，卷成筒狀，放入鍋中蒸熟，將融化的黃油澆在盤子上。